对抗心脏病，减糖更关键！ 多吃“强心脏”食物

　　对抗心脏病，减糖更关键！

　　加工后的糖类食物，特别是糖分，才是真正造成肥胖、糖尿病及心血管疾病的罪魁祸首！

　　适量的饱和脂肪对人体健康有益

　　为了保护心脏，看到红肉里富含的饱和脂肪，就避之唯恐不及，而且饱和脂肪酸也似乎已与心脏病、中风等心血管疾病画上等号。但是，根据英国《每日邮报》报导，来自伦敦克罗伊登大学（CroydonUniversity）附属医院心脏病专科医师艾希姆．马洛特拉（AseemMalhotra）研究指出，适量的饱和脂肪其实对人体健康有益。而适量的饱和脂肪摄取，与心血管疾病并没有直接的关联性。完全不摄取饱和脂肪，反而增加罹患心血管疾病的风险。

　　台湾著名药理教授潘怀宗在其新书《健康我最大：潘博士严选30堂好食课》中提到，许多快餐食品、烘焙甜点、奶精、油炸物中的反式脂肪的确对血管有害，应该零反式脂肪，但是，牛奶、起司与肉品中适量（不可过量）的饱和脂肪却对人体有保护作用。

　　许多食物含有饱和脂肪外，也同时含有维生素D、钙与磷。缺乏维生素D与心血管疾病罹患增加有关联，而钙与磷也有降低血压作用。目前，食用加工肉品被认为与心脏疾病和糖尿病罹患率增加有关，但适量新鲜的红肉却不会，过量才会。

　　加工后的糖类食物，例如是糕点、面包、饼干、汽水等，特别是糖分，才是真正造成肥胖、糖尿病，及心血管疾病的罪魁祸首。

　　避开加工后的糖类食物远离心血管疾病

　　马洛特拉医师并指出，加工后的糖类食物，例如是糕点、面包、饼干、汽水等，特别是糖分，才是真正造成肥胖、糖尿病，及心血管疾病的罪魁祸首，因此要低糖。

　　糖带来的负面效应，象是引发肥胖、二型糖尿病及心脏病等疾病的几率要比低脂食物来得大的多，也就是说「糖」比脂肪风险来得高。

　　提醒照顾好心血管健康，最基本的方法还是要靠戒烟、多运动、均衡三餐饮食，并可适度摄取饱和脂肪食物，但是，千万不要过量，以及采取低糖饮食，才有助于保护心脏。

　　多吃“强心脏”食物

　　一日之计在于晨，吃个健康美味的早餐能使人一天精力充沛，但是大多数现代人生活节奏快，工作压力大，经常忘记或不吃早餐，殊不知，这样会给自己的胃肠带来危害，久而久之，反而不利于工作学习。

　　健康吃早餐全攻略：先喝水再早餐最健康

　　起床后先喝杯清水然后再吃早餐比较好。专家指出，在夜间的睡眠中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。

　　此外，经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于生理性缺水状态。因此，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水，既可以纠正生理性缺水，对器官也有洗涤作用，有助于改善器官功能。

　　4款特别适合夏季早上喝的养胃粥：

　　山药红枣粥

　　我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。红枣属于温热性食物，也有健脾胃的功效。煮大米粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，特别适合消化系统比较弱的人群喝。

　　南瓜小米粥

　　南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃佳品，与南瓜结合，熬制出的南瓜小米粥是养胃首选。

　　百合糯米粥

　　《本草纲目》中提及，糯米是补脾胃、益肺气之谷。百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用，与糯米一起熬煮具有养胃润肺的功效。需要提醒的是，糯米支链淀粉含量较高，升血糖速度较快，糖尿病患者最好少吃。

　　红薯莲子粥

　　红薯中含有大量的膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液分泌，保护肠胃。莲子药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。因此熬大米粥时加入莲子和红薯有助养胃。需要注意的是，莲子食用前需要去芯。

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