碳酸饮料可能引发食道癌饮用需谨慎 迷恋火锅小心“涮”出食道癌

　　今日满大街看到可乐的广告，体现浓郁的合家欢的氛围，想象一下，大汗淋漓的吃着火锅喝着饮料，实在美哉，实在爽！

　　可是，你知道这个甜蜜的陷阱可能会令你致癌吗？

　　碳酸饮料消费量大的人群食管癌发生率都有增加，这已不是什么医学新闻了，碳酸饮料和食管癌的发病绝对有某种的必然联系。从营养的角度来看，喝茶是最健康的选择。尽管在喝茶时，也有许多问题需要注意，但今天茶水不是重点，而是碳酸饮料。

　　碳酸饮料致癌，以目前的临床经验，推测可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管，从而刺激食道，促进食道癌发生，然而这种解释目前还没有充足的研究证据，仅仅是一种假设。每天喝多少充气饮料可能增加食道癌的发生，也没有一个可靠的数据。

　　然而可以肯定的是，患有消化道疾病的人和胃肠功能不良者应当严格控制充气饮料，幼儿也应当尽量远离这类饮品。

　　无论致癌与否，碳酸饮料都是饮食当中的不健康因素。

　　1、其中含有10%左右的精制糖，每日摄入2罐碳酸饮料便不知不觉吃下去70克白糖，带来280千卡的热量。如果每天不增加运动量，也不减少三餐食量，那么三个月中多摄入的热量相当于增加脂肪2.8公斤。“减肥可乐”等号称低能量的碳酸饮料并不能称为健康饮料，因为其中仍然含有二氧化碳和咖啡因，仍然不具备营养价值，而且其中合成甜味剂的安全性也受到不少质疑。

　　2、碳酸饮料几乎不含糖以外的营养成份，绝对不能代替水果蔬菜、米饭馒头和肉蛋奶的营养。喝碳酸饮料之后感觉胃中饱胀，对胃容量小的儿童来说更是如此，那么喝碳酸饮料无形间会减少三餐中营养丰富食品的的摄入量，降低了膳食的质量，甚至导致营养缺乏症。一些年轻父母放任幼儿大量饮用碳酸饮料，往往导致多种营养素缺乏，儿童生长发育受阻。

　　3、碳酸饮料中通常含有合成色素、香精、磷酸盐。它们不仅在营养上毫无价值，甚至会成为身体需要处理的废物，其中的磷酸盐还会干扰钙的吸收。

　　因此，致癌问题只是碳酸饮料危害的冰山之一角。有关专家一直呼吁沉迷于碳酸饮料的大众：只要把碳酸饮料换成白开水或自制柠檬水，生活就会健康许多，健康必定为之改善。

　　一到冬天，很多人都特别地迷恋火锅，上顿火锅，下顿火锅，恨不得顿顿都是火锅。医生提醒，长期进食过烫的食物极易诱发口腔、食道等疾病，养成一个良好的饮食习惯才是真正的养生之道。

　　迷恋火锅，

　　李女士“涮”出食道癌

　　37岁的李女士极度地“迷恋”火锅，无论春夏秋冬，她一天三顿都爱“涮”火锅，不仅爱辣锅，更爱喝热汤，不管多烫嘴她都能快速地吞咽入喉。两个多月前，李女士突然感觉喉咙出现堵塞、哽噎、疼痛感，吃热、酸、辣等刺激性食物时痛感明显加重，后来不但吃不下饭，连喝水都难以下咽。李女士赶忙到医院检查，结果被医生确诊为中晚期食道癌！由于食道严重损伤，现在的她只能每天喝流食……

　　医生提醒：吃东西别太烫

　　在民间一直流传着“一热当三鲜”的说法，专家表示，该说法其实没有任何科学依据。一般而言，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上吃下去，很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃黏膜。而长期进食过烫的食物，可破坏人体食道的“黏膜屏障”，使水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生，最终导致食道癌变。

　　专家提醒，日常生活中应注意纠正不良的饮食习惯，不要吃过烫或过于粗糙的食物，避免强行饮下热水、热汤等，同时少吃辛辣刺激性食物，进食时要细嚼慢咽，避免对食管黏膜造成慢性刺激。

　　专家提醒吃火锅三大忌

　　除了不要喝热汤外，吃火锅还有三大禁忌，大家一定要切记！！

　　1不吃半生

　　为了所谓的味道鲜嫩，不少人常常将肉片、海鲜等简单地涮一下就马上开吃，很多时候筷子夹的地方或肉片褶皱处还是生的，里面很可能残留有害微生物。而未熟透的食物除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵等会随着食物吞入胃肠，进而导致疾病的发生。

　　2少吃内脏

　　虽然动物内脏具有一定的营养价值，但随着大量农药、化肥、添加剂等的使用，动物内脏作为代谢器官，其有害物质的残留最多。而且内脏的胆固醇含量很高，尤其是中老年人，更应该减少摄取。

　　3别喝火锅汤

　　火锅汤中的营养物质经过长时间的反复煮沸早已被破坏，其中的配料和羊肉、肥牛等在高温中长时间混合煮沸产生化学反应，摄入肠胃后消化分解，经肝脏代谢可生成尿酸，导致肾功能减退，尿酸排泄受阻。过多的尿酸沉积在血液和组织中，还可诱发痛风。

　　专家提醒，吃火锅后最好多进食一些富含维生素C的水果，多喝开水以利尿酸的排出，也可以喝牛奶、小米粥等来保护肠胃。

　　这样吃饭易得食道癌！

　　除了爱吃烫食“烫”出的食道癌外，以下3个坏习惯也是导致食道癌的“元凶”！

　　1无辣不欢

　　辣条、辣椒、辣酱是很多人的最爱，但过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引发上皮细胞变性，导致黏膜炎症。而长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物质的敏感性，可促使食管发生癌变。

　　2爱吃腌制食品

　　研究发现，在我国食管癌高发地区，当地居民亚硝酸胺的摄入量明显高于其他地区。亚硝胺类化合物主要存在于腌制品、烧烤、熏制食品、油炸食品、霉变食物、隔夜饭菜中。长期食用亚硝酸胺含量高的食物，极易诱发食管癌。

　　3爱吃夜宵

　　研究显示，进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃酸返流发生的几率。而胃酸返流不仅会带来“烧心”的不适感，还可损伤食管。食管黏膜长期处于胃酸的刺激下，可诱发不典型增生，并逐渐发展为癌前病变，进而增加罹患食管癌的风险。

　　如果您也是个迷恋火锅的人，冬天涮火锅时千万不要“趁热吃”，凉凉吃更健康哦！

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