长期趁热吃竟然会引发食道癌 预防食道癌的小常识

　　长期趁热吃竟然会引发食道癌

　　其实食管里头有一层丝绸般的内膜，只有60度以下的温度才不会对其产生刺激。这层内膜很娇嫩，如果长期被热度烧伤就会导致癌变。

　　食管对温度、疼痛都不敏感，常常被误认为很坚韧，其实它比口腔还脆弱，超过60度的食物就会损伤食管粘膜。

　　饭到底怎么吃才健康

　　我们在吃饭的过程当中，不管是喝汤还是吃主食，都先稍微晾一下，等温度降一降后再吃才是最好的。

　　其实除了吃烫食以外，进食速度过快，经常吃腌制、或粗糙干硬的食物、长期喝烈性酒等生活习惯也会损伤食道，从而增加食道癌的发病风险。

　　预防食道癌的小常识

　　1、不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

　　2、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。

　　3、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

　　4、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

　　5、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

　　6、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

　　7、不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

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