喝酒易脸红 小心是食道癌的超高风险族群 三类食物预防食道癌效果好

　　喝酒易脸红小心是食道癌的超高风险族群

　　小颜每次在酒宴上，总是像关公似的脸红通通，周围的人都以为小颜喝很多，而不好意思再与之举杯畅饮了！小颜暗爽自己具有“保护色”，殊不知医学的各项研究已证实，喝酒脸红的人不但伤肝，更潜藏罹患食道癌、口腔癌等多种癌症风险，不可不知！

　　●为什么喝酒会脸红？

　　几乎人体有的代谢活动都需要酶的参与，酒精代谢也不例外。当酒精进入人体后，会先由乙醇去氢酶(ADH)代谢成乙醛，再由乙醛去氢酶(ALDH2)代谢为醋酸，最终转换成水和二氧化碳。养老信息网小编提醒您，喝酒脸红的人是体内先天缺乏代谢酒精的酵素--乙醛去氢酶(ALDH2)，不能将乙醛及时代谢，导致乙醛过量堆积.

　　由于乙醛会刺激末稍微血管，使血管扩张，产生酒后脸潮红，甚至全身红。此外，乙醛也会刺激神经系统，导致各种醉酒的反应，包括头昏、眼花、眩晕、恶心、心跳过速等反应，且容易酒醉及宿醉。

　　●加工肉品、喝酒脸红的健康风险

　　乙醛已被世界卫生组织列为一级致癌物，ALDH2基因缺陷的人无法代谢酒精所导致的乙醛，长期累积于人体，将增加DNA受损情况，不但损伤身体健康，更提高癌症发生率，尤其是食道癌、口腔癌。养老信息网小编提醒您，研究认为缺乏酵素者若每天喝超过30克纯酒精(相当于2杯红酒)，食道癌风险将高达102倍，罹患头颈癌的比率也高出50倍。

　　研究分析，喝酒脸红的人如果只是少量饮酒，其癌变风险高，但仍比喝酒不脸红的人风险高。

　　●每2人就有1人是缺乏代谢酒精的ALDH2基因缺陷者

　　欧美人比亚洲人具有喝酒本钱，因为全球约有5.6亿亚洲人缺乏ALDH2酵素，喝酒后立刻脸红，甚至全身通红，称之为“AsianFlush”。

　　●我们无法改变基因缺陷，但可改变生活习惯及做好健检，降低风险

　　喝酒脸红或是经基因检测确定自己是ALDH2基因缺陷的人，应谨记要少喝酒，甚至不喝酒；更不能又烟又酒或爱吃烫食，如此将陷入罹患食道癌的超高风险。小编提醒您，一旦发现有吞咽疼痛、困难，或长期声音沙哑等症状，就应警觉是食道癌，尽速就医。

　　三类食物预防食道癌效果好

　　食道癌是发生与食道上皮组织的恶性肿瘤，发病年龄多在40岁以上。引发食道癌的原因有很多，而蔬菜和水果对于预防食道癌有很大作用，蔬果的摄入量越大，患食道癌的风险就越低。什么食物预防食道癌呢？

　　大蒜，以大蒜为主要成分制成的保健品近年来在市场上销售颇多，因为大蒜对许多种癌症都有预防作用，其中对消化系统癌症的预防效果最明显。

　　“莓”类水果，蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症的有效物质。巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞，蓝莓中含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡，蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。

　　白萝卜，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有增进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动和止咳化痰的作用。

　　豆类食品，大豆中的活性成分为染料木素，这是一种植物雌激素，能够对抗激素依赖性肿瘤……同时，它也是一种强大的抑制剂，能阻止和细胞增殖有关的几种蛋白质的生成。要想发挥豆类的预防作用，每天必须吃50克的豆类食品，如毛豆、豆腐等，只要持之以恒都能起到一定效果。

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