啥都趁热吃？小心食道癌！ 食道癌是怎么引起的，患者竟不能吃粗粮

　　我国是食道癌最高发的国家之一，除了吃烫食以外，像进食速度过快，经常吃腌制、或粗糙干硬的食物、还有长期吸烟、饮酒也会损伤食道，增加食道癌的发病风险。另外，食道癌需使用食道镜检查才能确诊，而普通的体检中一般没有这个项目，因此很多食道癌发现时就已经是晚期。

　　食管癌的早期症状就是进食以后，尤其是进食固体食物以后，会出现胸骨后不适，胸骨后疼痛，甚至有的患者会说他进食噎了，这个患者就是发现比较早，得到根治机会，如果要是发现晚的话，那他就失去了手术治疗的机会，那他保守治疗呢，愈后就差了。

　　80%以上癌症与生活方式有关8个好习惯远离癌症

　　研究表明，80%以上的癌症是因环境及生活方式不当所致，而避免不良的生活习惯，通过体育锻炼，健康饮食，控制饮酒，避免紫外线过度照射，戒烟等方式，癌症是可以预防的。

　　1合理安排饮食

　　首先要注意饮食卫生，把住“癌从口入”这一关。饮食要多样化，不偏食、不挑食，使食物的营养成分尽可能完备和平衡，既不要缺乏营养，也不要营养过剩，多吃全粮食品(粗粮)、杂粮、豆类，新鲜蔬菜和水果，低脂肪食品，鱼类、海产品、豆制品、低脂奶制品，饮食结构中蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上，每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克，最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

　　不吃过烫的、霉烂变质、刺激性强的食物，尽量少吃油炸、熏烤、腌制、精白米面、高糖、高脂肪的食物和含有食品添加剂的食物及饮料等。

　　2保持乐观的情绪

　　拥有豁达的胸怀，克服消极自卑、悲观失望等不良情绪，生活中保持笑口常开，不宜悲悲戚戚；人生难得糊涂，不去斤斤计较；开朗豁达，不宜怨天尤人。有些人爱吃后悔药，爱埋怨人，爱将不快和忧郁憋在内心而使自己得不到解脱、宣泄，这样就等于使癌魔在我们身上潜藏了别动队和同盟军！

　　3积极治理环境，做好个人防护

　　住房要经常注意通风，尤其是厨房要有较好的通风，尽量避免吸入油烟。装修后的新房一定要对室内空气进行检测。尽量避免有害、有毒化学物质的接触，如石棉可致肺癌、苯胺染料可引起膀胱肿瘤、苯可致白血病等。避免离子射线和大量的紫外线照射，尤其是来自太阳的紫外线，可以导致皮肤癌。

　　4尽早戒烟

　　吸烟是已经较明确的为人们所熟知的致癌因素，30%的癌症与之有关。烟焦油中含有多种致癌物质和促癌物质，当烟草燃烧的烟雾被吸入时，焦油颗粒便附着在支气管粘膜上，形成长期慢性刺激，诱发癌变。烟焦油中含有多种致癌物质和促癌物质，当烟草燃烧的烟雾被吸入时，焦油颗粒便附着在支气管粘膜上，形成长期慢性刺激，诱发癌变。

　　5积极防治慢性疾病，减少长期慢性刺激

　　治疗癌前病变，如食管上皮重度增生、萎缩性胃炎、慢性肝炎和肝硬化、结肠息肉、支气管上皮的增生和化生、粘膜白斑病、皮肤慢性溃疡、瘘管、增殖性疤痕、直肠多发性的息肉等，防止其进一步发展。

　　6加强对易感人群的监测

　　中年男性建议每年检查一次；如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）患有癌症的，应尽早做定期检查，最好一年体检两次，对身体进行监测。如果发现肿瘤信号和症状，及早诊治。

　　7应坚持适度的体育锻炼

　　体育运动有助于激发生命活力，增强体质，提高免疫力水平，使机体各器官的功能得以全面发挥。体格健壮本身就是抵抗癌症的最佳物质基础。

　　1、化学病因

　　亚硝胺，这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。

　　2、生物性病因

　　真菌，在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。

　　3、缺乏某些微量元素

　　身体缺乏铁、锌、硒等微量元素，不过这些微量元素在食物、蔬菜中含量比较少，以至于很难为人头补充相对应的微量元素。

　　4、缺乏维生素

　　缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。

　　5、烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素

　　长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。

　　食道癌患者不宜食粗粮

　　粗粮一直被喻为是健康食品，深受老年人、减肥者和运动好爱者的追捧。的确，多吃粗粮能促进肠道消化，其中的纤维素有助抵抗多种疾病。但是过食粗粮也有坏处，上长期吃粗粮可能诱发食道癌，而食道癌患者吃粗粮则会加重病情，甚至引发疾病。

　　以谷物类食物，例如玉米、小米、小麦等作为膳食基础的人们患上食道癌的几率要高于以大米作为膳食基础的人。玉米中的不溶性膳食纤维约占74%，而且由于粗粮过多，制作不当，在吞咽过程中损伤食道，经常损伤，如长期大量食用，会增加食道黏膜的磨损，从而诱发食道癌。

　　相对较之，一些根茎类食物同含膳食纤维，但因其中可溶性成分较多且可为机体提供抑制肿瘤生长和转移的物质，如B族维生素，可相对减少对食道的损害。

　　当然，不是说不能吃粗粮，但是为了能吸收其善处而不被其所害，人们应该掌握正确的食用方法，能有效减缓粗粮对食道的“压力”。

　　三点食用方法，以备参考

　　1、多喝水

　　粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

　　2、循序渐进

　　突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

　　3、搭配荤菜

　　当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30-60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

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