用餐太快太烫会诱发食道癌吗 当今诊断食道癌最理想的方法

　　现在人们的生活节奏越来越快，有些人吃饭时总是感觉时间不够用，就很快的把食物吞了下去，但是大家知道用餐时吞食食物太快会诱发食道癌吗？接下来就让我来给大家介绍一下用餐时太快的吞食食物会后有什么不好的后果。

　　用餐太快太烫会诱发食道癌吗？

　　用餐太快会引起炎症

　　食管是食物经口腔到胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成。食道腔最里面的一层是黏膜上皮层，又薄又软，它直接同食物接触，而且最为频繁和密切，因此很容易受到食物的多种刺激。

　　进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。如果炎症在食管的上皮形成瘢痕，显然会影响其正常的运动功能，出现吞咽困难的情况就不足为怪了。

　　用餐时间要多久才合适？

　　用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。如果吃了油性较大的食物，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排到肠内，集中消化脂肪。

　　但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。所以说，过快或过慢进餐都可能导致肥胖。专家建议，每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。

　　食道癌的诊断方式可分为食管功能的检查、食管镜检查、食管脱落细胞学检查、影象学诊断。其中最常用项目为食管镜检查，已经广泛用于临床，是当今诊断食道癌最理想的方法。此外，细胞学检查因为操作方便、安全，准确率高，也逐渐成为食道癌检查中必不可少的一项。

　　1、食管功能的检查：

　　(1)食管运动功能试验：A、食管压力测定，适用于疑有食管运动失常的患者；B、酸清除试验，用于测定食管体部排除酸的蠕动效率。

　　(2)胃食管返流测定：A、食管的酸灌注试验；B、24小时食管pH监测；C、食管下括约肌测压试验。

　　2、食管镜检查：

　　纤维食管镜已经广泛用于食道癌的诊断。食管镜检查可以直接观察肿瘤大小、形态和部位，为临床医生提供治疗的依据，同时也可在病变部位作活检或镜刷检查。食管镜检查与脱落细胞学检查相结合，是食道癌理想的诊断方法。

　　3、食管脱落细胞学检查：

　　食管脱落细胞学检查方法简便，操作方便、安全，病人痛苦小，准确率在90%以上，是食道癌大规模普查的重要方法。但对食道癌有出血及出血倾向者，或伴有食管静脉曲张者应禁忌作食管拉网细胞学检查；对食道癌X片上见食管有深溃疡或合并高血压、心脏病及晚期妊娠者，应慎行食管拉网脱落细胞检查；对全身状况差，过于衰弱的患者应先改善患者一般状况后再作检查；合并上呼吸道及上消化道急性炎症者，应先控制感染再行检查。结合X线钡餐检查可作为食道癌的诊断依据，使大多数患者免受食管镜检查痛苦。但食管狭窄有梗阻时，不能使用此法，应进行食管镜检查。

　　4、影象学诊断：

　　(1)X线钡餐检查：是诊断食管及贲门部肿瘤的重要手段之一，可为研究早期食道癌提供可靠资料，结合细胞学和食管内镜检查，可以提高食道癌诊断的准确性。食道癌X线钡餐检查不但要确定病灶部位、长度及梗阻程度，还需判断食管病灶有无外侵及外侵范围。

　　(2)CT检查：CT扫描可以清晰显示食管与邻近纵隔器官的关系，但难以发现早期食道癌。将CT与X线检查相结合，有助于食道癌的诊断和分期水平的提高。

　　温馨提示：有的中、晚期食管癌症状很明显，食管钡造影也能够清楚地显示食管癌的病变情况，食管拉网找到癌细胞，在这种情况下.就不必要再做食管镜了。虽然食管镜检查并没有很多不适，但毕竟是一种不易为患者乐于接受的检查方法。所以，诊断明确，可以不做食管镜检查。

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