食道癌是人类常见的消化道恶性肿瘤,发病率居恶性肿瘤第四位,男女发病率之比为2:1,50岁以上的在发病者中占80%。近年来,食道癌的发病年龄有低龄化的趋势,35岁以下的青年人患病明显增多,占发病总人数的30%。35-50%的食道癌患者与不良的饮食和生活习惯有关。
三类不良生活习惯易致癌酒精是食道癌的诸多致病因素中十分重要的一个因素,大量饮用啤酒的人发生食道癌的危险性比不饮酒者高10倍。吸烟对食道癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加,如果每日吸烟超过10支,则其危险性较大。
食道癌的发生,与食物的过热、偏硬,制作粗糙、吞食过快,喜进食辛辣刺激的食物密切相关。如喜欢饮用过热的茶,喜吃蒜、醋和辣椒等食物,吃带刺的小鱼以及三餐不按时等。另外,长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等,也可对食管粘膜产生破坏,继发癌变。
食道癌的发生与营养物质的缺乏也有一定的关系。饮食不当,尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足,进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物,食道癌的发病率则增高。
专家提醒:应首先改掉一些不良的生活习惯,注重均衡的膳食营养,注意适当的锻炼身体,对慢性食管炎、食管粘膜白斑和食道息肉等有潜在危险的疾病应及时治疗。
介绍食管癌预防6方法:
2、保持良好的情绪,勿生闷气。
3、出现早期症状及时检查治疗。
4、及时治疗癌前病变,如贲门痉挛、食管裂孔疝及食管贲门粘膜上皮重度不典型增生等。
5、改善饮食习惯,改良水源、土质等,把住“癌从口入”关,少吃或不吃含亚硝酸盐过多的食物,如酸菜、泡菜、腌鱼、腌肉、熏肉等。不吸烟,少饮烈性酒,少吃或不吃过于粗糙、坚硬或太烫的食物;多吃具有防癌、抗癌作用的食物,如含维生素、微量元素丰富的水果、蔬菜等。食管癌高发区的居民要重视食管癌易感性的遗传,如果子女仍生活在与父辈相同的生活环境之中,要适当调整生活方式,特别是饮食习惯。
6、如发现有癌前病变,可以本品预防进一步恶化;大蒜及猕猴桃可阻断亚硝基化合物的合成,冬凌草、岩臼菜能降低亚硝胺诱发食管癌的发生。
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