从饮食上看食道癌的病因 食道癌术后饮食

　　通过调查研究，发现食道癌的发生因素与患者本身的饮食习惯和生活环境有着密切的关系，这也是诱发其他疾病的重要因素。下面，我们从饮食上对于食道癌病因做了解。

　　病因一：长期吃酸菜

　　经过对我国高发地区调查，发现当地的居民都喜吃酸菜。且有研究发现，酸菜中含有高浓度的硝酸盐、亚硝酸盐以及二级胺等，这些物质本身就具有致癌性，其与该疾病的发生有着很大的关联，所以长期食用酸菜，是有可能发生该疾病。

　　病因二：亚硝胺类化合物

　　有不少的实验证明了有三十种亚硝胺类物质能够诱发动物发生肿瘤。现在我国也已经通过研究，发现甲苄亚硝胺、肌胺酸乙酯亚硝胺、甲戊、亚硝胺和二乙基亚硝胺等都能够诱发实验鼠发生该疾病。

　　病因三：真菌毒素

　　在平时生活，大家对于各种发生霉变的食物，一定要尽量少食或者不食，这是由于这些霉变食物能产生化学致癌物质，如白地霉菌、黄曲霉菌和黑曲霉菌等，这些真菌不但能够还原硝酸盐为亚硝酸盐，还能够增加二级胺的含量，促进亚硝胺的合成，对食道癌的发生有很重要的诱发作用。

　　上述的三点因素能够导致食道癌的发生，因此，希望大家在平时生活中，一定要注意自己的饮食习惯，避免疾病的发生。

　　食道癌患者在手术后应该注意饮食的调整，合理的饮食能够促进疾病的康复治疗，相反，不适当的饮食对患者的术后康复是极为不利的，下面小编就食道癌术后的饮食给您几点建议。

　　一、食道癌术后需禁饮食，一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。第六天进流质饮食，以米汁主，每3小时一次，每次100毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次。一般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主。食道癌病人手术后饮食应循序渐进、少量多餐，促进消化功能的恢复。

　　1、首先，食道癌手术后是要禁食水的，当医生说可以饮水时，可以喝少量的水，但要注意不能烫，以免刺激食管粘膜。

　　2、其次，在术后3~4天，肠蠕动恢复后，遵医嘱可以进流食，以米汤、鸡蛋汤、稀饭为主，一般每3~4小时一次，根据情况每次100~200毫升左右为宜。

　　3、再次，术后10余天以后可以进半流质饮食，但要注意食物不宜过烫、过硬，要以清淡、易消化的食物为主，这一段时间最好坚持时间长一点，不要急于进普食。

　　毕竟，手术后的食道与正常的食道是不同的，对于食道癌术后的患者来说，饮食宜少量多餐、循序渐进，以利于消化功能的恢复。

　　二、在哽噎严重时应进流食或半流食；避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好；不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。

　　三、对于已确诊的早、中期食道癌病人应抓紧时机全面地给病人增加营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况，以便能接受手术治疗或化疗、放疗。饮食中当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。

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