最容易惹上食管癌是哪几类人？要小心！食管癌高发“元凶”并非工夫茶

　　最容易惹上食管癌是哪几类人？要小心！

　　食管癌是常见的消化道肿瘤，这种病的发病年龄多在40岁以上，发病男人多于女人，它是一个渐变的过程，食管癌典型的症状为进行性咽食物困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下，哪类人患食管癌的几率高呢?

　　1、爱吃方便类食品的人

　　方便类食品为了好吃并且保存的时间长，商家都会在食品里面加有防腐剂和香精，因为需要达到味美保存时间长的目的，这类食品属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物，所以这类食品对肝脏有很大的伤害。

　　2、爱吃烧烤、油炸类食品的人

　　这些食品含油脂高，食用后会使身体产生较高的热量，当身体收入大于支出就会导致肥胖，肥胖后进而引发高脂血症和冠心病，而且在油炸的过程中，往往还会产生大量的致癌物质。

　　3、爱吃腌制类食品的人

　　腌制类食品为了食品保质期长，在腌制过程中，需要大量放盐，常常进食高盐的腌制食品容易加重肾脏的负担，发生高血压的几率增高。

　　4、爱吃滚烫食物的人

　　平时喜欢吃过烫的食物容易引发食道癌，因为咱们的食管黏膜虽然有恢复、再生能力，但是如果长期每顿饭温度都很高，食管黏膜长期被烫伤就不容易恢复了，无形之中增加了患食道癌的风险。

　　食管癌饮食上需要注意哪些呢?

　　1、食管癌患者饮食应避免进食过热、过粗、过酸的食物，以减少食道管肿瘤区受刺激而引起疼痛。

　　2、食管癌患者家属不要买不新鲜的蔬菜和水果，发霉的米、面、花生等食物不要不舍得扔，因为这些发霉的食物中含有致癌的黄曲霉素。

　　3、吃肉不要过多，因为肉中脂肪含量高，尤其是熏烤的鱼、肉、香肠等食物中还含有致癌的烟焦油，可以多吃些新鲜的鱼、虾以满足身体对蛋白质的需求。

　　食管癌高发“元凶”并非工夫茶

　　功夫茶，从来都是潮汕人民居家待客不可或缺的一种饮品，由于其一般都是即冲即饮，茶的温度一般很高，容易损伤食道，因此一直被认为是潮汕食管癌高发的“元凶”，但随着医疗科技的进步，我们发现，功夫茶实际上并非是“元凶”，潮汕食管癌高发是由多方面因素共同作用导致的：

　　1、遗传因素：研究人员调查发现，基因遗传是潮汕食管癌高发的内因，目前世界上已经发现了2个食管癌易感基因，而这两个易感基因潮汕人都具有，同时，潮汕地区的食管癌患者有及其明显的家族聚集现象，因此，遗传基因因素不可否认的是导致潮汕地区食管癌高发的重要原因。但随着这些易感基因的确定，人们对食管癌的发病机制有了更多地了解，未来有希望可以通过基因治疗来有效治疗癌症。

　　2、环境因素：环境因素是潮汕食管癌高发的另一大重要因素，也即是外因，环境因素包括不健康的生活饮食习惯以及环境污染。其中最重要的是不健康的生活饮食习惯，包括长期吸烟、喝酒、爱吃腌制食品等等，这些都容易诱发食管癌，而与其他地区不同，潮汕人还经常每天都喝“烫嘴”的工夫茶和吃热热的米粥，这些习惯一代一代的传延下来，就导致了潮汕食管癌的高发;同时，随着森林的减少，地球的环境污染也越发严重，这也导致癌症的发生。

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