虽然导致食道癌的原因有很多，但是饮食习惯是大家不能忽视的一个原因，很多人在平时生活中都没有良好的饮食习惯，就容易导致疾病的发病，所以大家要预防疾病，还是应该从生活中做起，养成良好的饮食习惯。
1、不蹲食。蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。
2、不狼吞虎咽。吃饭菜速度过快，常常误吞鱼刺、禽畜肉骨头等，这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长，容易溃烂恶变为食管癌。
3、不吃热烫和过于粗糙的食物。食管是食物经口腔到胃腔的通道，它的管道是富有弹性的组织，最里面的一层是黏膜上皮层，既薄又软，它直接同食物接触，而且最为频繁和密切，因此很容易受到食物的多种刺激。过于热烫、过于粗糙的食物在通过食管，接触黏膜上皮时，会烫伤或擦伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。但黏膜上皮会很快增生来修复已破溃发炎的黏膜上皮，如果经常反复使黏膜上皮受到这种不良的刺激时，黏膜上皮就会在反复增生、修复的频繁过程中，出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞，而这些不正常的细胞累积多了，就会向坏的方向发展，逐渐发生恶性变化，最后形成癌细胞，不断地扩展和增生。
4、不吸烟，少饮酒。国外有资料证明，每日吸20支以上的吸烟者死于食管癌的人数，比不吸烟者死于食管癌的人数高三四倍。另外，由于乙醇含量高或由于酒中含有其他有害化学物质，饮酒能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病数倍数十倍地增加，因此，提倡不吸烟，少饮酒。食道癌如果治疗不当就会出现转移，通过各种途径转移到身体的其它组织或器官，对患者的健康造成进一步的威胁。那么，患者如何判断食道癌是否转移，转移到身体的其它部位时会有怎样的症状表现呢？下面是几种转移症状的表现。
一、占第一位的是食道癌肝转移。这时病人会出现肝脏肿大，上腹部有肿物，伴有黄疸出现，食欲不振，体重明显下降，肝功能出现障碍等症状。上腹肿物、肝肿大、黄疸均为晚期表现。
二、占第二位的是肺转移，仅次于肝转移。因为这种转移主要是以血行转移为主，所以患者出现肺转移时往往伴有肝转移。初期症状不明显，血痰也很少，当肿瘤达到巨大程度，且有疼痛感时，一般已是晚期。这种转移的临床表现不同于原发性肺癌，它很少侵及支气管粘膜。因此，望患者多加注意。
三、食道癌的另一种转移就是骨转移了。此病症以全身多发性骨转移多见，单一骨转移是比较少见的。其典型症状为进行性局部骨痛、叩击痛，少数可能出现并发病理性骨折或局部有肿块，患者还会出现进行性局部骨痛、叩击痛等症状。
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