食道癌的发病因素有哪些 患者适宜吃的食物有哪些

　　食道癌的发生与很多种因素有关，其中包括：饮食、遗传等。食道癌的发生一定要引起大家的重视，生活中哪些因素会引起食道癌呢？下面我们就去详细了解一下。

　　食道癌常见病因主要有以下因素

　　饮食因素

　　①亚硝胺：亚硝胺类化合物是已被公认的一种致癌物，大量摄入含有亚硝酸盐的食物，如酸菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸鱼、香肠等。

　　②食用发霉变质的食物。发霉变质的食物中含有大量黄曲霉毒素，尤其是发霉的花生、棉籽、玉米中含量较高。

　　③暴饮暴食。

　　④常食粗糙、坚硬的食物，进食过快、进食粗硬食物可能引起食管粘膜损伤，反复损伤可以造成粘膜增生间变，最后导致癌变。

　　⑤喜食太烫的食物，饮用浓茶，多摄辣椒、蒜、醋等刺激性食物。

　　烟、酒刺激

　　长期吸烟和饮酒与食管癌的发病有关。吸烟者患食管癌的相对危险性比不吸烟者大1.3～11.1倍。科学家们还发现，有咀嚼烟草和嗅鼻烟习惯的人食管癌发病率更高；每日饮6瓶啤酒者食管癌的发病率是不饮酒者的2.3倍。

　　遗传因素

　　人群的易感性与遗传和环境条件有关。约10％食管癌具有家族性。

　　营养素缺乏

　　营养素缺乏与食管癌发病有关，膳食中维生素等成分的缺乏，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。尤其是维生素及微量元素铝、镁、锌、铁、铜的缺乏。

　　食管的局部损伤

　　长期喜进烫的饮食也可能是致癌的因素之一。各种原固引起的经久不愈的食管损伤，可能是食管癌的前期病变。

　　发病年龄

　　30岁以下患此病较少，30岁以上随年龄增长而发病率增加，50～69岁为发病高峰。

　　发病性别因素

　　男性多于女性，男女发病率比例为1.3～2.7：1。

　　随着生活质量的不断改变，我们中患有食道癌的患者越来越多，而且，在年轻女性中的发病率比较高。因此，我们在生活中一定要提高对食道癌的重视程度。下面为大家列举了几个生活中常见食道癌患者适宜吃的食物。

　　1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

　　2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

　　3、食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等。

　　4、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等。

　　5、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

　　6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

　　7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

　　8、食管癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等；手术后第二周(7～14天)，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

　　形成食道癌的原因多种多样，治疗方法也是多种多样。如果您是一位食道癌患者，建议您不妨尝试一下上述的饮食保健，虽然它们不能帮助您治愈食道癌，但是，可以帮助您在一定程度上减轻食道癌带来的伤害。

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