食管癌手术风险包含出血、肺部并发症、心脏并发症、吻合口相关并发症、邻近器官损伤并发症、切口相关并发症。肺炎、呼吸衰竭是常见的并发症。吻合口瘘是较严重的并发症。大出血、ARDS、气管食管瘘、肺栓塞、心梗、脑梗、多脏器功能衰竭等是严重并发症，发生率低，但死亡率高。总体来说，大部分患者能通过手术关和康复关。
1．手术前谈话可以我一个人签字吗？
手术前谈话需患者和家属共同参与。谈话内容包含手术方案、手术预期疗效和术中术后可能出现的风险等。患者和家属一起商量，一致同意手术则一起签字。
2．术前我要做哪些准备？
如果患者吸烟，尽量术前戒烟2周，这样可以减少术后呼吸道分泌物。入院后即开始心肺功能锻炼，如练习正确的咳嗽方法、爬楼梯等。
3．术前头一天我能吃饭吗？
术前一天早餐及午餐可进半流食，晚餐进流食。
4 ．手术前紧张睡不着怎么办？
可以口服安眠药。
5．手术时间多长？
通常手术操作时间在3-8个小时左右。但应视术中具体情况来决定手术时间。
6．手术后我要做什么？
首先要主动咳嗽、咳痰，每个小时咳嗽5-10分钟，睡前咳痰后再入睡。其次，术后有胸管、胃管、营养管、深静脉插管、尿管等，在没有得到医生允许的情况下不能拔掉管道。第三，术后多活动，如果无法下床要在床上活动，如翻身、活动四肢等，体力允许可以离床活动。第四，斜坡卧位休息、睡眠，不能平卧。
7．伤口疼怎么办？
术后通常有镇痛泵，可以减轻疼痛。如果疼痛无法忍受可以告诉医生，医生会根据情况给予相应的处理。
8．什么时候可以下地活动？
如果体力允许，尽早离床活动，可以先床边活动，再到病房活动。
9．什么时候拔掉尿管？
通常在术后2-3天可以拔除尿管。如果有硬膜外麻醉泵、前列腺增生和需要记录出入量可能需延长留置尿管时间。
10．什么时候拔除胸管？
需要医生对病情的综合判断来决定具体拔管时机。
11．什么时候拔掉胃管？
需要医生对病情的综合判断来决定具体拔管时机。
12．什么时候可以拆线？
伤口愈合良好的话通常术后一周左右拆线。
13．什么时候可以吃饭？
通常术后1周拍吞钡片了解吻合口情况。吻合口愈合良好可以开始进食。
14．什么时候可以出院？
进食1-3天无不适即可出院。
15．吃饭要注意什么？
最初进食时如果没有饮水呛咳可以吃半流食1周，1周后吃正常饭。如果有饮水呛咳，则需吃米糊锻炼吞咽功能，吞咽功能协调后进普食。术后要定时定量进食，通常要吃5-6餐，餐后活动，睡前1-2小时不要进食。进食时忌大块肥肉，以免阻塞吻合口。定期监测体重，避免体重下降。
食管癌是常见的一种恶性肿瘤。我国北方较南方多见，男多于女，发病年龄大多在40岁以上。食管癌分为鳞状细胞癌和腺癌两种。食管癌的主要症状是吞咽困难。在早期，病人无任何症状，仅在吞咽干饭或馒头时，有梗噎感或停滞在胸骨后的感觉，但稍等片刻即可自行消失，因而易被病人忽视。
下面介绍六种预防食管癌的饮食方法。
少吃刺激性食物
食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能润滑食物，便于吞咽；中和有毒物质和杀菌。
狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。
拒绝致癌食物
亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。
吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
维持营养均衡
流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。
提倡饮茶
要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。
药物预防
患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C；阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。
积极治疗食管疾病
患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。
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