长期吃咸菜或者过烫的食物可导致食道癌食道癌遗传吗或隔代传吗

2017-03-11 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：咸菜中含有大量的亚硝酸盐，体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。

　　食道癌的发生与饮食因素密切相关，研究发现长期吃咸菜或者过烫的食物可导致食道癌。

　　常吃咸菜者容易患食道癌

　　咸菜中含有大量的亚硝酸盐，体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，咸菜中的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。

　　经常吃过烫的食物易患食道癌

　　过热的茶、粥易损伤食管上皮组织，久之形成慢性炎症或溃疡，愈合后可形成食管瘢痕狭窄。长期食管炎易导致黏膜上皮细胞恶变而发展成食管癌。人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。经常吃烫的食物，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症，反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，甚至会发生癌变。

　　食道癌遗传吗或隔代传吗？我们知道食道癌是一种恶性肿瘤疾病，有一些患者担心自己会把病传染给孩子，那么食道癌会遗传吗？对于这个问题，肿瘤科医院癌症专家为您详细介绍食道癌会遗传吗？

　　要搞清楚食道癌会遗传吗，先要知道食道癌的诱因。食道癌是如何引起的呢？它是从正常的细胞转化而来的。癌细胞的分裂似“脱缰”的野马难以控制。当人体细胞里的癌细胞数目超过100万个时就会产生癌症的一些症状。

　　食道癌会遗传吗那么正常的细胞又是如何突变成癌细胞的呢？比如病毒、射线、化学物质，作用于细胞中的DNA，造成它的结构或功能发生变化，从而导致代谢发生变化，细胞增殖发生变化就成为癌细胞。那么，食道癌和遗传有关是不是就可以下这样的结论：食道癌患者的下一代都会生癌？回答是否定的，为什么呢？因为人类细胞分成体细胞、生殖细胞两大类，如肌肉细胞、骨胳细胞、神经细胞，上一代和下一代无直接的联系，只有生殖细胞&mdashmdash；精子和卵细胞，才是沟通父母与子女遗传信息的细胞。

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