迷恋火锅小心“涮”出食道癌食道癌的症状在不同阶段的表现

2017-03-06 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：在民间一直流传着“一热当三鲜”的说法，专家表示，该说法其实没有任何科学依据。一般而言，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上吃下去，很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃黏膜。

　　一到冬天，很多人都特别地迷恋火锅，上顿火锅，下顿火锅，恨不得顿顿都是火锅。医生提醒，长期进食过烫的食物极易诱发口腔、食道等疾病，养成一个良好的饮食习惯才是真正的养生之道。

　　在民间一直流传着“一热当三鲜”的说法，专家表示，该说法其实没有任何科学依据。一般而言，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上吃下去，很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃黏膜。而长期进食过烫的食物，可破坏人体食道的“黏膜屏障”，使水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生，最终导致食道癌变。

　　专家提醒，日常生活中应注意纠正不良的饮食习惯，不要吃过烫或过于粗糙的食物，避免强行饮下热水、热汤等，同时少吃辛辣刺激性食物，进食时要细嚼慢咽，避免对食管黏膜造成慢性刺激。

　　专家提醒吃火锅三大忌

　　除了不要喝热汤外，吃火锅还有三大禁忌，大家一定要切记！！

　　不吃半生

　　为了所谓的味道鲜嫩，不少人常常将肉片、海鲜等简单地涮一下就马上开吃，很多时候筷子夹的地方或肉片褶皱处还是生的，里面很可能残留有害微生物。而未熟透的食物除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵等会随着食物吞入胃肠，进而导致疾病的发生。

　　少吃内脏

　　虽然动物内脏具有一定的营养价值，但随着大量农药、化肥、添加剂等的使用，动物内脏作为代谢器官，其有害物质的残留最多。而且内脏的胆固醇含量很高，尤其是中老年人，更应该减少摄取。

　　别喝火锅汤

　　火锅汤中的营养物质经过长时间的反复煮沸早已被破坏，其中的配料和羊肉、肥牛等在高温中长时间混合煮沸产生化学反应，摄入肠胃后消化分解，经肝脏代谢可生成尿酸，导致肾功能减退，尿酸排泄受阻。过多的尿酸沉积在血液和组织中，还可诱发痛风。

　　专家提醒，吃火锅后最好多进食一些富含维生素C的水果，多喝开水以利尿酸的排出，也可以喝牛奶、小米粥等来保护肠胃。

　　这样吃饭易得食道癌！

　　除了爱吃烫食“烫”出的食道癌外，以下3个坏习惯也是导致食道癌的“元凶”！

　　无辣不欢

　　辣条、辣椒、辣酱是很多人的最爱，但过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引发上皮细胞变性，导致黏膜炎症。而长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物质的敏感性，可促使食管发生癌变。

　　爱吃腌制食品

　　研究发现，在我国食管癌高发地区，当地居民亚硝酸胺的摄入量明显高于其他地区。亚硝胺类化合物主要存在于腌制品、烧烤、熏制食品、油炸食品、霉变食物、隔夜饭菜中。长期食用亚硝酸胺含量高的食物，极易诱发食管癌。

　　爱吃夜宵

　　研究显示，进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃酸返流发生的几率。而胃酸返流不仅会带来“烧心”的不适感，还可损伤食管。食管黏膜长期处于胃酸的刺激下，可诱发不典型增生，并逐渐发展为癌前病变，进而增加罹患食管癌的风险。

　　如果您也是个迷恋火锅的人，冬天涮火锅时千万不要“趁热吃”，凉凉吃更健康哦！

　　癌胚抗原（CEA）

　　检查意义

　　CEA是一种广谱的、低器官特异性的肿瘤标志物，可以作为良性与恶性肿瘤的鉴别诊断依据，动态监测该值还可评估肿瘤的预后、复发、转移及治疗效果。

　　偏高的原因

　　①主要见于大肠癌（结/直肠癌）、胃癌、小细胞肺癌、胰腺癌、乳腺癌、甲状腺髓样癌、肝癌、胆管癌、食管癌等恶性肿瘤患者。其中，原发性结肠癌患者CEA增高占45%~80%。

　　②良性肿瘤、炎症和退行性疾病，如结肠息肉、溃疡性结肠炎、胰腺炎、肺气肿、支气管炎等患者的CEA也有部分升高，但远远低于恶性肿瘤，一般小于20ng/ml。对于一些难以鉴别的病例可做动态检测，其值逐渐上升或持续高水平则良性的可能性较小。

　　③3.9%的吸烟者可出现CEA轻度增高，根据吸烟程度的不同，CEA增高程度有所不同。

　　或许人们都已经知道了食道癌的症状并不是单一的，不同时期的食道癌的症状也是不同的。那么食道癌的症状在不同阶段的表现有什么呢？下面让专家来为我们解答这些问题。

　　食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。

　　食道癌的症状在不同的阶段有不同的表现，食道癌的中、晚期症状主要表现有以下三方面：

　　1、进行性咽下困难是绝大多数患者就诊时主要食道癌的症状，但却是本病的较晚期表现。因为食管壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食管周径被癌浸及时，才出现咽下困难。随着癌块破坏肌壁、侵犯食管周径、堵塞管腔，病变段食管失去弹性且形成不规则狭窄通道，咽下困难日趋严重，由不能咽下固体食物发展至液体食物亦不能咽下。如癌伴有食管壁炎症、水肿、痉挛等，可加重咽下困难。阻塞感的部位，符合癌梗阻的部位。

　　2、食物反流。因食管梗阻的近段有扩张与潴留，可发生食物反流，反流物含黏液，混杂宿食，可呈血性或可见坏死脱落组织块，这个也是食道癌的症状。

　　3、咽下疼痛系由癌糜烂、溃疡、外侵或近段伴有食管炎所致进食时尤以进食热或酸性食物后更明显，疼痛可涉及颈、肩胛和后背等处。乙其他症状长期摄食不足导致明显的慢性脱水、营养不良、消瘦与恶病质。有左锁骨上淋巴结肿大，或因癌肿扩散转移引起的其他表现，如压迫喉返神经所致声嘶，骨转移引起疼痛，肝转移引起黄疸等。当肿瘤侵及相邻器官并发生穿孔时，可发生食管支气管瘘、纵隔脓肿、肺炎、肺脓肿及主动脉穿破大出血导致死亡，这个也是食道癌的症状。

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