饮食补碘要实现个体化 特殊人群特殊对待

　　补碘要实现个体化

　　首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任医师洪忠新指出，即使同一地区因饮食习惯不同，同样有碘过量和碘缺乏存在。我国不同地区环境中碘的含量差距很大，不能一味的低碘饮食，也存在缺碘导致的甲状腺肿。高原山区的土壤和水含碘不足，如果单一进食陆地产品，就容易造成碘的摄入不足，体内碘储备量下降，机体合成的甲状腺激素减少，机体代谢不足，生长发育延缓。“山区农村的碘缺乏症比较多，这是由于农村的膳食结构不合理，海产品摄入较少，导致碘的来源不够。”

　　严格的素食主义者长期不吃鱼类，可能容易缺碘。洪忠新建议，除了从碘盐中摄取碘，还可从含碘丰富的海带、紫菜中摄取。

　　低碘饮食要求各异

　　“不同甲状腺疾病对低碘饮食的要求也不一样。”北京中医药大学东方医院内分泌代谢科谢培凤表示，甲亢患者应该严格要求低碘饮食。而慢性甲状腺炎致甲低患者，不宜高碘饮食，但过分的低碘饮食也没有必要，因为无论低碘饮食还是高碘饮食，患者甲低多不能恢复。而与患者有血缘关系的亲属，适量低碘饮食却很有必要，可预防甲状腺病的发生。

　　特殊人群特殊对待

　　谢培凤表示，对于普通人群患有甲亢或甲减，可以要求低碘饮食，如食用不加碘的盐，不吃海带、紫菜等。

　　但患有甲状腺疾病的孕妇或哺乳期妇女，应适当高碘饮食，以满足胎儿或婴幼儿的需要。此时若再低碘饮食，可能会导致胎儿、婴幼儿甲状腺肿，甚至影响幼儿智商、身高的发育。建议孕妇食用紫菜汤、虾皮汤，一周1~2次。此外，海带炖猪腿骨也是补碘食谱，一周1~2次即可。