夏季 保叔给你几个食品安全小建议

夏季天气炎热

加快食物腐败变质

病原微生物繁殖迅速

易引发细菌性食物中毒和肠道传染病

因此，保叔给大家提几个夏季食品安全小建议

注意食品选购

购买食品时，应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要仔细查看食品的出厂名、厂址、生产日期、保质期等，尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物，不购买“三无”食品及过期食品。

卤菜需要冷藏

夏天能不能买卤菜？可以！但要注意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店干净卫生有一定的安全保障；二要注意购买的量，卤菜不能久放，必须冷藏，没有冷藏装置，最好不要买太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，不可下次食用。

谨慎食用海鲜

贝类海鲜本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，也容易氧化酸败。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，因此生食水产品的食品安全风险较大，要少吃或不吃炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等生食水产品。

谨慎食用烧烤

烧烤食品原料储存条件不当极易造成肉质腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。

合理食用冷饮

在夏季，适量的食用冷饮制品，能消暑解渴，有利于身体健康。但不知节制，多贪吃冷饮或在大量出汗、喝完热饮、吃完海鲜等情况下会造成腹痛腹泻等病症，同时选购冷饮时也要认真查看生产日期和保质期，避免食用过期食品。

及时就医

一旦有呕吐，发热等疑似食物中毒的症状事件，应立即停止食用任何可疑食品，尽快前往附近医院救治，避免因时间拖延而导致食物中毒病情更加严重。

保叔提醒：夏季讲究食品和个人卫生，注重生活环境卫生，保证身体健康。