强化监管巡查 确保节日期间食品安全

 为深刻吸取“中山横栏镇疑似食物中毒”、“染色黄花鱼”事件教训，确保清明节期间人民群众食品消费安全，维护社会和谐稳定。结合上级工作部署及辖区实际情况，北滘市监分局迅速行动，对镇内相关生产及经营主体深入开展食品安全专项检查。

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清明节当日，北滘市监分局常务副局长杨飞同志带队对合诚市场、康鹏熟食加工场进行检查

结合节前检查情况及整改意见，执法人员到康鹏加工场进行复查，并了解清明节当天的烧腊制品销售情况，是否按要求做好进货台账。执法人员向经营者再次强调，要确保生猪的进货来源安全可靠，进货时务必查看检验检疫证明，不得使用来自疫区的生猪产品，切实加强非洲猪瘟防控工作，督促管理者加强场内管理，确保节日期间食品安全。检查组一行还来到合诚市场，对烧腊肉制品的流通市场进行了检查，向市场熟食档口经营者了解当天的食品供应情况，检查经营者的索票索证、档口卫生情况，人员是否按规范操作等。

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4月6日，由北滘副镇长、市监分局长康子年带队对我镇三大环节的食品安全情况进行检查

生产环节

对康鹏熟食加工场进行检查，重点检查了烧腊加工场的天然气管道、液化石油气瓶及木炭的使用情况，要求经营者根据加工场群的面积、加热明火区域放置灭火筒；定期聘请第三方机构检测管道燃气的运行情况，出具安全评估报告，并安装自动报警及切断系统，避免气体泄露而引发的事故；同时检查食品原材料的单据和熟食加工场的出货溯源系统等。

食品销售环节

对碧江市场烧腊档的票证、“三防”设施；鸡档的存栏、屠宰及销售“三分离”情况进行检查。要求市场管理方加强日常管理，督促场内经营者索取好禽畜的《检验检疫合格证》，保证源头的食品安全。

餐饮经营环节

对镇内较大型的餐馆进行了食品安全检查，要求经营者严把食品采购关，严控厨房进出人群，严抓各项安全细节，并在店面、厨房各关键区域安装摄像头，及时开展全员培训以作警示，从外到内避免食品安全事故的发生。

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4月7日，分局常务副局长杨飞继续带队对坚记酒家、聚福酒楼等餐饮单位以及林头市场、广教市场开展监督检查

重点检查了是否存在非法添加、购销凭证是否齐全、操作过程是否符合安全要求等情况。检查过程中，执法人员对各相关食品经营主体的负责人通报近期发生的食品安全舆情事件，要求各负责人加强内部监管，积极化解员工内部矛盾，严格做好食品原材料进货索证索票查验工作，规范食品加工流程，确保食品安全无事故。

清明节日期间，出动检查人员15人次，检查相关经营主体、场所28家，未发现违法违规情况。

同时，北滘市监分局严格按照区、镇值班要求，执行24小时专人值班制度和领导带班制度，共9人在岗值班，应急备勤21人，每天以简报形式向区市监局反映值班情况。三天值班期间，未接到投诉、举报，未发生突发公共事件，营造了平安稳定的市场经营秩序。