现在很多人愿意尝试素食，认为吃素是一种健康的方式。
笔者在各地讲课时接触过很多素食者，通过交流，发现有些人对吃素存在某种误区。
误区一：
不吃肉就没有油脂
有些素食者认为，不吃肉就没有油脂，为了增加口味，在煮菜时放入过多的油，这于身体无益。
此外，有些吃素者因食材口味清淡，做菜时常会加大量糖、盐进行调理。但高糖使人肥胖，高盐是造成血压上升的重要因素之一，这两者均应避免。
事实上，吃素之所以是健康的生活方式，原因之一也是其清淡的特点。
误区二：
以仿肉制品替代肉食
随着食品加工技术的进步，一些仿肉制品，如素鸡、素鸭、素火腿、面筋或素肉罐头等食品已相当普遍，被素食者广泛食用。
但它们均属高盐食品，素食者应当注意。而且烟熏烤出来的素鸡、素鸭等，大多添加了人工合成香精，一样伤害健康，枉费了吃素的良苦用心。
因此，建议选用新鲜食材自行烹调。
误区三：
吃素就能降低心血管疾病的罹患率
研究证实，要对心脑血管疾病的防治产生影响，除了吃素，尚需配合控制体重、不吸烟、规律生活、正确运动等。
误区四：
长期吃素同样营养均衡
事实上，长期素食会导致维生素B12、维生素Ｄ和钙的缺乏。
建议每周至少吃两个鸡蛋或每天喝杯牛奶，来补充容易缺乏的营养素，并养成饭后吃水果的习惯。
此外，有很多人怀疑吃素会缺少蛋白质。但实际上，素食者可以从豆类、谷类、坚果中获得。
美国营养协会曾指出：假如在一天之内，吃进不同的食物，即使只有植物为蛋白质来源，也能提供所有所需氨基酸。通常谷类含有丰富的甲硫氨基酸，大豆含有大量的离氨酸，可以取长补短。
高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合型高脂血症（相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型）患者，如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇（TC）升高、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯（TG）升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀可与其他降脂疗法（如LDL血浆
健客价： ￥52本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症（IIa型，包括杂合子家族性高胆固醇血症）或混合型血脂异常症（IIb型）。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者，作为饮食控制和其它降脂措施（如LDL去除疗法）的辅助治疗，或在这些方法不适用时使用。
健客价： ￥46本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗（如：运动治疗、减轻体重）仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症（IIa型，包括杂合子家族性高胆固醇血症）或混合型血脂异常症（IIb型）。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者，作为饮食控制和其它降脂措施（如LDL去除疗法）的辅助治疗，或在这些方法不适用时使用。
健客价： ￥18.8百普素适用于胃肠道功能有损失，而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人，主要用于： 1.代谢性胃肠道功能障碍：胰腺炎、感染性肠道疾病、放射性肠炎及化疗、肠瘘、短肠综合症、艾滋病病毒感染/艾滋病；2.危重疾病：严重烧伤、创伤、脓毒症、大手术后的恢复期；3.营养不良病人的手术前喂养；4.肠道准备。百普素能用于糖尿病病人
健客价： ￥661.高胆固醇血症： 原发性高胆固醇血症患者，包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合性高脂血症（相当于Fredrickson分类法的Ⅱa和Ⅱb型）患者，如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇（TC）升高、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高、载脂蛋白B（Apo B）升高和甘油三酯（TG）升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀可与其他降脂疗法（如LDL血
健客价： ￥191.高胆固醇血症 (1)对于原发性高胆固醇血症患者，当饮食控制及其他非药物治疗不理想时，可予辛伐他汀治疗。辛伐他汀不但可降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三酯，而且可升高密度脂蛋白胆固醇，从而降低低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率 (2)在高胆固醇血症和高甘油三脂血症并存而以高胆固醇症为主的患者，辛伐他汀可降低胆固醇水平。 2.冠心
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