北京儿童医院张主任：矿物质，脑发育不可缺少之物

关于宏量元素与微量元素对大脑的作用，营养学和医学专家们通过大量的研究亦已证实：它们的存在对大脑健康的重要性近年来也逐渐被人们所认同。

1、微量元素与大脑

碘是宝宝的智慧之泉。碘是人体必需的微量元素之一，是甲状腺组织的一部分，而甲状腺素在体内则具有调节神经系统的功能，无论是在胚胎期还是在以后宝宝的生长发育过程中，却离不开碘所构成的甲状腺的支持，如果碘摄入不足可造成宝宝大脑发育的迟滞或异常，而且由此所带来的智力低下又是不可逆转的。

铁是大脑的氧气之源。铁是构成人体血红蛋白的主要原料，血红蛋白具有将氧气运送到全身各部位之功能。一旦铁缺乏，机体内血液运输氧气的功能即会受阻，从而可导致脑细胞和神经组织缺氧，使红细胞“呼吸”发生困难，影响大脑细胞和神经组织功能的正常发挥，最终还可影响到宝宝反应的灵敏度和记忆的能力。

微量元素锌对脑组织的正常发育、维持大脑正常功能的发挥同样具有重要意义。锌能够促进大脑神经细胞及突起的生长发育；它还是构成与人的记忆力密切相关的蛋白质与核酸所不可缺少的微量元素，因而锌可增强宝宝的记忆力。若微量元素锌缺乏，会延迟神经髓鞘形成的时间，使神经递质的反应性降低，从而影响宝宝智力发育的水平；同时微量元素锌还是构成大脑抗氧化链的一个重要组成部分，可增强神经元细胞膜的强度，使神经元免遭损害。

铜可使大脑细胞免受超氧化离子的损伤，人体如果缺铜的话可导致脑组织的萎缩、神经元数量的减少，影响大脑正常功能的发挥。

锰也是保证宝宝智力发展、维持大脑正常功能所必不可少的微量元素之一。

硒对大脑而言是一个非常有效的抗氧化剂。

锗可强化宝宝的智力，具有“智慧素”之美称；

硼在协助大脑功能的灵活性上、提高大脑应变能力方面“扮演”了相当重要的“角色”。

2、宏量元素与大脑

钙是大脑的调节剂。钙是保证大脑具有活跃思维活动的重要物质；同时也是大脑神经活动的调节剂，对于大脑神经活动出现的异常兴奋可起到抑制作用，并可提高宝宝的记忆力和注意力。

镁是大脑的保护神。镁有助于因钙元素过多而产生的对大脑不利之影响。