这样的藕可能被柠檬酸漂白，3招教你鉴别！

　　这个时节，藕下来了。商家为了迎合消费者的心理，为了使莲藕更加白净好卖，就会拿柠檬酸溶液来给藕漂白。柠檬酸包括食品级和工业级的。如果使用的是食品级的，剂量又在国家允许的范围内，是安全无害的。

　　但如果超量使用，就会对人体有害，即造成矿物质比如钙元素的流失。工业柠檬酸会对消化道形成强烈的刺激。由于工业级的比食品级的便宜，不法商贩多用工业级的来漂白。

　　如何鉴别天然藕和漂白藕呢？

　　闻气味

　　原生态的莲藕带有泥土，有土腥味，表面粗糙；而有酸味的说明漂白过，别再买。

　　看颜色

　　天然的莲藕，放置一段时间会变色；而漂白过的放几天都是白皙如新，但用水一清洗，就会迅速变黄再发黑。

　　尝口感

　　口感脆爽，味道甘甜的是好藕；形美味涩，口感发酸的是漂白藕。