不宜冷藏的食物

　　土豆

　　将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，影响土豆的质地。存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯”的气体，可以减缓土豆的“发育”。

　　香蕉

　　口感软糯的香蕉产自热带，在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂。其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。还要注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了。

　　西红柿

　　西红柿经低温冷藏后，肉质会变得软烂，失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。

　　焙烤食物

　　面包、月饼这些柔软富有弹性的食物，放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度。冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质。刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可。

　　蜂蜜

　　蜂蜜天生具有保鲜功能，但低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。

　　鱼类

　　冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高，肉质发生变化，就不可以再食用。对于鱼类来说，最好现买现食。

　　洋葱

　　洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉，而且切开的洋葱水分流失较快。只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天。

　　大蒜

　　大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变，平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。对于刚挖出没多久的蒜，通常会将蒜编成辫子状挂在窗口或通风处即可。