木耳清肺，真的？假的？

　　木耳清肺，真的？假的？

　　冬季即将来临，雾霾又成为大家最为关注的话题，PM2.5空气污染指数也让人变的更加敏感。面对我们个人难以改变的大气污染，很多人一方面想着如何阻止尘埃颗粒进入身体；另一方面也希望可以通过食物等方法把这些尘埃排出体外。有健康专家号召大家吃清霾餐，比如黑木耳、猪血等食物，清霾餐真的能够清雾霾吗？

　　木耳，有白木耳和黑木耳之分，两者都含有多糖类物质。尤其是黑木耳中含有较多的膳食纤维。一般10克黑木耳泡发后是150~175克，含有碳水化合物6.5克，蛋白质1.2克，脂肪0.1克，膳食纤维3克。我们每天膳食纤维的推荐摄入量是30克，而这10克的干木耳中含有的膳食纤维已经占到我们每天膳食纤维推荐量的十分之一。

　　膳食纤维究竟有什么作用而被大家如此的推崇？膳食纤维能否清除雾霾中尘埃颗粒对身体的危害？膳食纤维可以降低血清胆固醇，能够延缓血糖的升高速度，增强饱腹感，减肥等等。膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，排出我们在饮食中不小心吃到胃里的谷壳、沙粒等一些细小的杂质。但并不代表就可以清除雾霾通过呼吸进入到肺里的尘埃颗粒。

　　食物是通过口腔进入到胃里，最终经过胃肠道的消化吸收，代谢的产物大部分会通过大便的形式排出体外；而雾霾中的尘埃颗粒，尤其是可吸入颗粒物--PM2.5是通过呼吸直接进入到呼吸系统而伤害到我们的肺部。我们吃到的黑木耳等食物进入的是胃肠道，难以进入呼吸系统，所以黑木耳等食物清肺的效果是微乎其微的。我们吃到的食物和雾霾中的尘埃颗粒，就像关公战秦琼一样，两者所处的位置不同，难以交手，除非是秦琼或关公处在同一年代。

　　虽然黑木耳等食物直接清肺的效果几乎是没有。但木耳中含有的木耳多糖，对身体的免疫力有调节作用，能够提高机体的免疫能力。结合雾霾的致病机理，我们应该注意适量地摄入一些可以提高身体免疫力的食物。比如富含优质蛋白质和维生素A的瘦肉，富含维生素C和植物化学物的蔬菜水果。

　　总而言之，适当的吃一些黑木耳等食物对我们的身体健康是有益的，但不要相信一种食物有着极其神奇的作用。合理搭配饮食，适量运动，提高机体免疫能力才是最为关键的。