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诱发食物过敏性哮喘的食物种类

2015-10-20 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:可以引起过敏症状的食物目前已知有数千种之多,已经特异性皮试、食物-特异性IgE、食物激发试验等方法证实可以诱发哮喘等呼吸道症状的食物已多达数白种,其中常见的食物包括以下数种:

  1.奶及奶制品牛奶及制品是婴幼儿最常见的食物,也是诱发婴幼儿哮喘最常见的食物变应原。牛奶中含有甲中乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应性最强的变应原成分。虽然这种蛋白热处理后,其变应原性可明显减弱,但对于牛奶高度过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。由于甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性,故对牛奶过敏的儿童可以考虑采用山羊奶来替代。

  2.鸡蛋鸡蛋以及蛋制品可以导致各个年龄段患者的过敏,其中蛋清中的卵白蛋白是诱发呼吸道过敏的主要成分,蛋黄很少诱发过敏。鹌鹑蛋、鸭蛋和鹅蛋等也可诱发过敏症状。

  3.海产品及水产品已发现渔业发达地区的哮喘发病率较高,这是否与鱼类等水产品导致过敏有关尚不清楚,但许多研究已证实,鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发呼吸道的过敏症状,例如鳟鱼、鲑鱼和鲐鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类极易诱发呼吸道症状,虾蟹等甲壳纲海产品也含有较高的变应原成分,这些食物的变应原通常耐热,熟食也常常诱发过敏。近年来已证实,吸入气体含鱼类粉粒和吸入鱼类腐败时的异味可以诱发对鱼类过敏的哮喘患者发病,这可能是渔业发达地区哮喘病发病率增高的另一重要原因。

  4.花生、芝麻和棉子等油料作物主要是与这些食物含有较高的蛋白有关,一旦制成油制品则很少诱发过敏症状,在临床上经常可以遇到食用生花生引发哮喘的患者。

  5.豆类如黄豆及豆制品、绿豆、青豆、芸豆和扁豆等菜豆均可诱发呼吸道过敏症状。

  6.某些粮食如小麦、玉米、荞麦和谷类等。面包师哮喘即与接触小麦粉有关。此外,面粉中的螨类也是引起呼吸道过敏的重要原因。

  7.水果挑子、苹果、香蕉、橘子、杏、菠萝和草莓等常常诱发哮喘。

  8.坚果类核桃、开心果、榛子和松子等坚果类的果仁经常引起食物过敏性哮喘

  9.某些肉类及其肉制品猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可诱发过敏。

  10某些蔬菜如茼蒿、芫妥、灰菜、蘑菇、西红柿、大葱、土豆、白菜、大蒜和辣椒等。

  11.某他食物咖啡、巧克力、啤酒、果酒、花粉制成的保健品和某些可食昆虫(蚕蛹、蚂蚁等)均可诱发不同程度的呼吸道过敏症状。

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