众所周知,人体中的血糖主要来源于食物中的碳水化合物,含碳水化合物的食物在进食后会引起血糖升高。然而,不同的食物进入胃肠道后,消化吸收的程度很不一致,即使是含等量碳水化合物的食物,对人体血糖水平的影响也不相同。
研究发现,血糖反应最厉害的是醪糟。醪糟是由糯米制成的,经发酵后,淀粉已被部分水解,消化速度堪比白糖。因此,对糖尿病病人,即便醪糟不加糖也坚决不能吃。
然后是汤圆,去掉油脂部分后,消化速度非常快。接着是年糕,消化速度比大米饭快。黏窝头和盆糕因加入了一些粗粮或豆类,消化速度有所下降,但仍与大米饭接近,血糖也易升高。
最后提醒大家,黏小米、黏黄米、黏玉米等淀粉主食,消化速度与大米饭相近,不能当粗粮看待,而应按精米白面对待。
(实习编辑:刘睿昌)
养阴生津.止渴除烦,益气和中。用于治疗因胰岛功能减退而引起的物质代谢、碳水化合物代谢紊乱,血糖升高之糖尿病(亦称消渴症),肺胃肾阴亏损,热病后期。
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健客价: ¥276生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
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