牛奶含乳糖 糖友就要敬而远之？

　　牛奶营养丰富，含有丰富的矿物质，最难得的是，牛奶中的钙磷比例非常适当，有利于人体对钙的吸收，因此，牛奶是人体钙的最佳来源。糖尿病患者相比普通人更容易患上骨质疏松症，因此，牛奶不失为糖友们补钙的重要来源。

　　然而，有的糖尿病患者会有疑问，牛奶中含有大量的乳糖，会不会导致血糖上升，不利于病情控制呢？

　　其实，相比其他含糖食物，牛奶的情况比较特殊。它含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪，更要紧的是，它的吸收速度本来就比其他的糖类要慢一些。这是因为，婴幼儿的肠道中富含乳糖酶，但成年之后，乳糖酶的活性下降，它分解乳糖成为葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以，消化乳糖不像消化蔗糖（白糖）那样迅速。部分人乳糖酶活性过低，甚至发生“乳糖不耐”现象，也就是说，乳糖根本没法很好地消化，而是刺激肠道，使其蠕动加快，同时在大肠中引起肠鸣、腹胀之类不适感觉。这时候，也就谈不上什么升高血糖的问题了。

　　因此，糖尿病人只要把握好主食的量，还是可以放心喝牛奶的。

（实习编辑：刘睿昌）