吃鸡蛋也要因人而异 糖友你知道吗

大部分人每天都应该吃一个鸡蛋，鸡蛋中含有优质蛋白，营养价值很高，而蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质，是一种理想的天然"补品"。但糖尿病人能不能吃鸡蛋呢？

糖尿病人到底能不能吃鸡蛋

糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异，如果是单纯性的血糖升高，血压血脂正常的，每天可吃一个鸡蛋，但鸡蛋不能用油煎或炸，最好是水煮的。

另一种糖尿病合并高血脂、冠心病或脑血管病、肾脏病的，则要测胆固醇的高低来选择是否能吃鸡蛋或少吃鸡蛋黄，这部分人群最好在医生或营养师的指导下来吃鸡蛋。

不管在哪种情况下，糖尿病患者都要以正确的方法吃鸡蛋，才能科学地获取人体所需营养，而不会对自身病情带来不良影响。

营养美味蛋包饭

今天小编为您介绍一道营养美味、菜饭合一的美食：蛋包饭。

主料：鸡丁50克，洋葱50克，蒜2粒，米饭1碗，盐少许，番茄酱2大勺，胡椒粉少许。

辅料：蛋2个，水15ml左右，淀粉2克，盐少许，胡椒粉少许。

操作：

1.准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。

2.油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。

3.加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。

4.加入番茄酱快速翻炒均匀，撒入盐和胡椒粉调味。

5.炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。

6.淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。

7.平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅拌好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮就做好了，关火。

8.将茄汁饭放入蛋皮一端，用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。用锅铲轻压边缘将两端合拢。

9.盛出，食用时可配适量番茄沙司。