糖尿病不能吃主食？主食定量解答！

很多人为了控制血糖往往采取一些偏激的手段，比如不吃主食，他们认为主食含糖量高。但事实情况到底是不是这样呢？这里有糖医生为大家整理的关于糖尿病膳食指南中“主食定量”的问答，答案就在其中。

主食是否可以不吃？

答案：不可以

解释：糖是体内的主要能量来源之一，保障人体每天的活动。如果不吃主食，机体将缺乏热量来源，无法满足全身代谢所需。热量供应不足的情况下，机体只有调动脂肪和蛋白质来供能。脂肪分解，就会产生酮体，易导致“饥饿性酮症”，过多的酮体将会导致机体酸碱平衡的失调，引起严重的后果；蛋白质分解，会引起肌肉量减少、体重下降，蛋白质过度分解，将引起机体抵抗力下降。一般来说，每日主食摄入量不应少于150克。

主食吃多少？

答案：根据自己的体重和活动强度计算出每日所需的总热量，按照主食通常占总热量的50--60%、1克碳水化合物产热4大卡，计算出每天主食的量。（在前两期我们有过详细的介绍哟！）

吃动平衡——糖尿病患者如何计算饮食的热量点击了解

主食怎样选择？

答案：选择低GI（升糖指数）主食。

解释：低GI食物引起的血糖变化小，高GI食物引起血糖升高的幅度大。

升糖作用低(GI＜55）的主食类食物

全麦（全谷）面、荞麦面、藜麦、通心粉、粉丝、黑米、粟米。

升糖作用中等(55<GI＜70）的主食类食物

红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦片、燕麦片

升糖作用高(GI>70）的主食类食物

爆米花、白米饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭。

主食怎样吃？

答案：应遵循“控制总热量、细嚼慢咽、宁干不稀、宁硬不软”的原则。

解释：

糖尿病患者需保证一日三餐，按时进餐，避免饥一顿饱一顿，引起低血糖和血糖波动。

提倡少量多餐。但是，少量多餐一定要切记每天的总热量不要超标。可以从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用，这样有助于降低餐后血糖，减轻胰岛负担，保持血糖平稳。

对于高GI的主食，可以通过添加粗粮、粗细搭配等办法降低GI。例如白米饭做成大米和小米混合的二米饭、加红豆做成红豆饭等。

主食尽量吃干一点、硬一点。比如可以吃馒头、米饭、饼，而不要吃面糊糊、粥、面片汤、面条等。因为烹饪时间越长，食物越软越烂，升糖越快。