吃对这些鱼 让糖友的血糖稳稳的

糖尿病吃鱼肉比吃猪肉好，这是我们大家都知道的，鱼可是最有营养的肉类，里面的蛋白质更适合人体吸收，而且还不会像其他红肉类一样导致心血管病，但不是所有的鱼都适合我们糖友食用，那哪些水产品比较适合糖尿病人食用呢？就让健康君来揭晓答案吧↓↓↓

三文鱼

降糖原理

三文鱼中的亚麻酸和亚油酸有促进甘油三脂、皮质醇等多余脂肪代谢的作用，并能修复被“糖化”破坏的细胞。三文鱼是所有鱼类中含ω-3不饱和脂肪酸最多的一种，能改善人体的胰岛功能，减少患2型糖尿病的可能行尤其适合肥胖人群。

对并发症好处↓↓↓

三文鱼能有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值。三文鱼脂肪中含有的ω-3不饱和脂肪酸及其他不饱和脂肪酸，对神经系统具有保护作用，还能降脂，有助于防止心血管疾病。

降糖烹饪宜忌

三文鱼肉质鲜嫩，烹饪时勿烧得过烂，八成熟即可。三文鱼用来清蒸，既保存了三文鱼的营养，又没有过多的热量，最适合糖尿病患者食用。

人群宜忌

√心血管疾病患者；脑力劳动者；一般人皆食用。

降糖搭配三文鱼+西红柿+洋葱：可保持三文鱼更多的营养，也更适合糖尿病患者食用。

搭配禁忌三文鱼+啤酒：三文鱼和啤酒一起食用，有可能引起痛风。

香煎三文鱼（不包括烹任油热量约4食物交换法，手测6小鱼掌）

三文鱼6小鱼掌，油8滴，柠檬汁、葱，姜丝，蒜末，盐各适量。三文鱼处理干净，切块，用葱，盐，腌制20至30分钟。油锅烧热，放入三文鱼块，小火慢煎至两面金黄，且鱼肉熟透，盛出后，淋适量柠檬汁，撒上蒜末即可。

营养师支招

三文鱼可生食，煎炸，也可以炒食，但高温会破坏三文鱼中虾青素的抗氧化性，所以生食最有营养。不过，内陆地区难有新鲜的三文鱼，多是切好的鱼肉，这样的鱼肉不宜生食，可采用煎炸等方法。

鳕鱼

降糖原理

鳕鱼中的ω-3脂肪酸能提高胰岛素的敏感性，使血液中的血糖可以顺利进入到细胞内得以利用，从而降低血糖血液中的血糖水平。鳝鱼中含有大量的胰岛素，降血糖效果明显。鳕鱼中矿物质钙，可维持胰岛素正常分泌，平衡血糖浓度；硒能促进葡萄糖在体内的运转，降低血糖。

对并发症好处

鳕鱼具有防治心血管病的功效，对大脑发育，智力和记忆力的增长都有促进作用。鳕鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，同时有利于预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

降糖烹饪宜忌

鳕鱼去内脏，用清蒸或煮汤的烹饪方法，降糖效果好。在烹饪时，想要辨别鳕鱼是否烹熟，可用竹筷拔出是带鱼血，表示未熟，反之表示内部已熟。

人群宜忌

√儿童及青少年；心脑血管疾病，动脉硬化患者，X痛风患者。

降糖搭配

鳕鱼+草菇：草菇富含维生素C，与营养丰富的鳕鱼搭配，对糖尿病患者的心血管系统有很好地保护作用。

蒜香鳕鱼汤

鳕鱼3小鱼掌，盐，料酒，蒜末，芹菜碎各适量，将鳕鱼洗净，切块，用盐，料酒腌20~30分钟，油1调羹烧热，放鳕鱼块，蒜末，小火慢煎至鱼表面微黄。倒入适量水，调入适量盐，煮开，撒开芹菜碎即可。

营养师支招

市场上以油鱼冒充鳕鱼销售的非常多，购买时要注意，鳕鱼的鱼皮中含有大量的嘌呤，因此痛风患者和尿酸过高者不宜食用。

最后提醒各位“糖友”对于石斑、大小黄鱼、带鱼这样的深海鱼，脂肪含量比较高，所以，糖尿病人应避免这些鱼类，或是在吃这些鱼时，应减少主食的摄入量。