小编每天都是通过地铁这个交通工具上下班,广告牌上总会不定时的更新明星的演唱会讯息,这可都是各位读者的爱豆啊。不过一个人可以有很多爱豆,但是于糖友而言,我们也可以选择一个豆,那就是豇豆。
豇豆的好处在于可以通过健胃整肠来改善血糖,且也适用于血糖血脂偏高的人,需要说明的是,易腹胀者不宜使用。那对于调节血糖,豇豆的好处在哪里呢?
1.豇豆所含的膳食纤维与淀粉酶的抑制剂可以减缓葡萄糖的吸收,减慢血糖上升的速度,可以干山血糖的状态。
2.B族维生素可以帮助糖类及脂肪代谢,帮助葡萄糖转换成身体所需的能量,有助于血糖值的控制。
3.豇豆中含有类胡萝卜素和维生素C,可以提高身体抵抗病毒的能力,所含的维生素C含有一定的补血造血功能。
别看豇豆的作用这么多,但是食用方法很简单。主要食用的部位为鲜嫩荚,青豆仁及干豆,蒸煎炒炸还可以煮粥。既然话已经说道这个份上了,那我就告诉大家一道菜肴的做法。
豇豆炒牛肉
材料:
豇豆150克,莲藕50克,牛肉100克,姜10克,酱油2小勺,代糖2小勺,橄榄油1小勺,料酒2小勺,味淋2小勺。
做法:
1.豇豆切断,莲藕切片,牛肉切片,姜丝备用。
2.橄榄油入锅爆香姜丝,加入牛肉片略炒。
3.加入其余调味料炒匀,再加入藕片以及少许水。
4.最后加入豇豆,炒熟即可。
原理:
豇豆与藕富含纤维,有减缓糖分吸收的效果,牛肉富含铬,这是葡萄糖耐受因子,所以结合起来可以稳定血糖。
由于糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。严重发展下去,会引起眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。不过别怕,在科学用药和定时锻炼的基础上,我们适量的吃些豇豆,这对身体也是极好的。
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