这个不能吃 糖友们觉得生活黯淡无光啊！

Hello，lady’sand乡亲们，阿牛哥今天又给大家带来新内容啦。今天阿牛哥决定给大家讲一个很好吃，但是糖友们又不清楚能不能吃的东西----蚝烙。

蚝烙是潮汕一道经典的小吃，也有很多人吃过之后都赞不绝口，但是对糖友来说这道小吃到底会不会又是只能看，不能吃的呢？

首先，阿牛哥有两个消息要告诉大家，一个是好消息，另一个是坏消息。好消息是蚝真的是个好东西，它富含大量蛋白质和人体所缺的锌。蛋白质是人体营养的基础，而锌可以促进胰岛素的合成，提高身体胰岛素水平。

坏消息不用阿牛哥说，相信大家也猜的出来，蚝烙跟我们糖友没有什么缘分了，什么呢？请跟着我往下面看看：

油脂过高

蚝烙的做法决定了，糖友们跟它没什么缘分。做蚝烙的时候师傅会加入大量的油，通过高温把加了生蚝、地瓜粉（木薯粉）、鸡蛋混合物煎熟，达到外焦里嫩的效果。但是这种做法会产生糖基化终产物（AGE），这种物质会引起胰岛素抵抗，从而导致血糖水平升高。

那就再也没有其他办法，喜欢吃的蚝就这样不可以碰了，心好累啊！

其实生蚝是个好东西，只是因为蚝烙的做法导致到不适合糖友吃罢了，其他做法还是可以让大家即品尝到生蚝的鲜美，又能吸收它的营养。

蒜蓉清蒸生蚝

将蒜头剁碎并加入少量的盐进行搅拌，将蒜蓉铺在蚝肉上，下锅蒸熟就可以了，出炉的时候撒上点葱花就完美了。这种做法保持了生蚝的鲜美，蚝内含有的锌又可以促进胰岛素合成。同时由于大蒜有很强的抗菌消炎作用，而且可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，所以这是一道适合糖尿病高血糖人群的营养餐。

但要注意不可以吃多哦，一般来说2-3只即可，同时吃了生蚝的话要注意减少其他种类的食物量，这样才能更好的控制血糖。

阿牛哥后面会持续为大家介绍，各地的代表饮食，让我们糖友们知道哪些美食是可以品尝的，哪些就算再出名也跟我们没缘，大家敬请期待吧。觉得阿牛哥写的好的，也请将文章分享给你朋友，让更多有需要的人了解到健康的知识。

大家可以将糖尿病高血糖饮食上不明白的地方，通过留言或评论的方式告诉阿牛哥，阿牛哥很愿意为大家解答问题的哦。