糖尿病在中医上属于消耗及代谢异常的疾病,造成血糖高的原因很多,包含伤风外感、营养过盛、机体代谢异常、老化导致肝肾虚损、饮食不节、房劳伤肾或过服温燥药物等。想要有效控制血糖,在用餐顺序上也有学问。医师提醒,先喝汤再从蔬菜开始吃,可帮助抑制血糖值急遽上升的蔬菜(包含菇类、海藻类)可以先食用。
食物中的营养必须要转化成「糖」,在胰岛素的帮助下才能进入细胞,提供能量。中医师周宗翰指出,糖尿病患者的胰岛细胞有不同程度的受损,无法正常分泌胰岛素,或者因受体细胞不敏感,导致食物中的「糖」无法进入细胞,大量糖份停留在血液中,出现高血糖和飢饿感。
周宗翰指出,血糖高底起伏不定的人特别容易感到饿,西学大部分治疗著重在于末端的降低血糖,患者必须限制饮食,而中医治疗高血糖,则是著重在解决血糖在身体吸收利用的功能,调理脾胃使消化系统机能恢复正常,过多存在于血液裡面的葡萄糖才得以被人体再吸收以及利用,达到降血糖的目的。
医师建议,糖尿病患要在饭后吃水果。
周宗翰进一步说明,有时候过度控制饮食会造成隐性飢饿,反而对身体的运化功能造成伤害,血糖高的患者必须注重营养均衡,粗粮达到50%以上,可以什么都吃,但是都不能多吃,粮食、肉、蛋、奶、蔬果等都要均于摄取。
另外,糖尿病在治疗过程中对饮食的限制也会造成的营养不良,有些糖尿病人不懂得选择饮食,害怕血糖升高而不敢吃,如此一来,胰岛细胞得到的营养就越少,分泌的胰岛素就越少,血糖就越高,併发症就越多,进而形成恶性循环。
周宗翰提醒,高血糖患者摄取的食物必须多样化,以穀物为主,多吃粗粮、水果、蔬菜,用餐顺序要从蔬菜开始,再吃蛋白质主菜,如肉类、海鲜类、大豆类或是乳製品等,也要避免所有的加工食品。
糖尿病患也常问水果到底要怎么吃?周宗翰建议,糖尿病患要饭后吃水果,可缓和水果所产生的血糖急速上升作用,因为水果的糖大多属于单醣类,吸收速度快,糖尿病人饭前吃水果,会使果糖很快被吸收,造成血糖快速增加,因此立即分泌大量胰岛素,对代谢不利。而糖尿病患也要加强运动,每天6千到1万步,保持肌肉和关节功能。
适用于安稳血糖仪。仅供体外检测。用于末梢全血葡萄糖测试。
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