说到水果,不少糖友感叹:自从知道自己得了糖尿病,似乎就与水果无缘了,从此再也不敢吃水果。
水果说:这锅我不背,我表示很委屈啊
当然大多数水果都含糖,糖友们担心吃了水果血糖会升高,这也很正常。
但是小糖医想告诉大家的是对于糖友的饮食来说,水果并不是绝对的“禁区”。
因为新鲜水果对满足人体所需营养、防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处。水果中含有较多的果糖和葡萄糖,但果糖的代谢不需要胰岛素参与,影响血糖的主要成分是水果中葡萄糖的含量。
研究显示,保持摄入新鲜水果习惯的健康人,患糖尿病的风险会显著降低;同样习惯的糖尿病患者,其糖尿病心血管并发症的发病风险和死亡风险也更低。
与极少摄入水果的糖尿病患者相比,每周保持3天及3天以上摄入的患者死亡率下降17%。另外,他们患糖尿病微血管并发症和大血管并发症的风险也分别下降了28%和13%。
那糖友们如何科学的吃水果呢?
首先血糖是否自己的血糖水平是否达标,是否能够吃水果,首先应该询问医生。
其次,糖友们可以参考下面的标准:
空腹血糖≤7.0mmol/L;
随机血糖≤10.0mmol/L;
糖化血红蛋白≤7.5%。
现在市面上正规公司生产的血糖仪基本可以测定血糖值。
选水果需遵循的原则:
选含糖量低的水果
选择酸涩的水果
选择耐咀嚼的水果
而且在吃水果前,要了解水果的血糖生成指数(GI)。
一般来说,指数很高(大于70)的食物不太适合糖尿病患者,而指数很低(小于55)的就是适合糖友吃的。
吃多少算合适?
糖友吃水果可不能贪多,吃水果的时候要限量,每天以100~200克为好,而且应该分次食用。比如,上午吃100克,下午吃100克。吃水果时最好挑偏“青”点的,“生”点的,没熟透的,这样的水果口感也还不错,但含糖量会大大降低。
什么时候吃?
建议糖友在两餐之间吃水果,而不要在餐后马上吃,这样可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。
这里小糖医具体举几个例子告诉糖友们怎么吃水果
葡萄
一般1粒中等大小的葡萄含碳水化合物0.9克,也就是说4-5粒的葡萄可以升高1mmol/L血糖,大家可以根据自己实际情况,适量食用葡萄。
葡萄含有黄酮类的营养物质,其具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节毛细血管的作用,但是其在葡萄皮中含量较高,所以建议大家在吃葡萄的时候连皮一起吃哦(可以用小苏打把葡萄清洗干净)。
苹果
苹果含有的铬能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性,苹果酸可以稳定血糖,预防和辅助治疗2型糖尿病。苹果中的维生素C可维持胰岛素的功能,调节机体血糖水平。
吃苹果尽量不要削皮,因为苹果中的维生素和果胶等成分大多在皮和近皮部分。
吃苹果时宜细嚼慢咽,这样不仅有利于消化吸收,还对减少人体疾病有一定的好处。
每天宜吃1个。糖友将一个苹果一分为四,每次吃一份,一天一个没有问题。
柚子
柚子的GI值为25,属于升糖指数低的水果。柚子汁含有胰岛素样成分,既能降低血糖,又能保护心血管,每日不宜超过80克。
但要注意的是合并高血压的糖友,在服用钙拮抗剂(抗高血压药)期间莫吃柚子;有高血脂的病人服用他汀类降血脂药期间莫吃柚子;柚子性寒,身子虚寒的人也不宜多吃。
火龙果
火龙果的甜味虽然很淡,但它的含糖量也不算太低,约为14%,高于苹果而低于梨子,比香蕉和榴莲等水果的含糖量低多了,属于低糖水果之列。但是火龙果的GI值却有56,所以糖友还是尽量少吃火龙果。
但在血糖控制良好的情况下,每次食用200克以下的火龙果果肉也没有太大问题,但是要注意相应减少主食的摄入量。
1.需要补充维生素C的人群,节食减肥或新鲜蔬菜水果摄取不足的人群;2.皮肤老化、暗黄、有色斑、晒斑的人,希望肌肤美白的需求者;3.经常烟酒过多,工作压力大或在严重污染区生活者;4.服用抗生素、避孕药、抗肿瘤药人群;5.牙龈出血、长色斑、流鼻血等现象者;6.免疫力底下、易感冒生病及处于感冒、感染期者;7.体内缺铁、贫血者。
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