原来糖人的食谱也可以这么丰富多彩

豆沙全麦小餐包

材料:

酵母5克，元贞糖5克，鸡蛋1个，全麦粉250克，牛奶125克，玉米油25克，盐3克。

步骤：

1、把全麦粉，酵母，元贞糖，盐放入盆里，用搅拌勾搅拌均匀，再放入一个鸡蛋，和牛奶，玉米油。2、先把面粉和液体粗粗搅拌下再开厨师机。

3、开二档搅拌10分钟，结束后盆底还有湿面糊，说明面团湿，可以加点干粉。这时可以延展出厚膜，裂口不光滑，扩展阶段。

4、换四档再揉面10分钟，然后看看出膜情况，如不行再揉3分钟，直到揉出薄薄的手套膜，裂口边缘光滑。

5、放入常温下发酵一个小时，到原来的2倍大，用手沾干粉戳个洞，不回缩表示正好。取出来排气，分成40克一个的小剂子，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟，取出用擀面杖擀成圆形饼，放入自己糊好的豆沙馅（豆沙馅里放了五克元贞糖），揉圆放入烤盘里，烤箱调发酵功能，温度35度，发酵40分钟，烤箱底部放一盘热水，制造湿度。

6、提前十分钟取出来，烤箱上下火180度，餐包表面刷蛋液，撒上炒熟的白芝麻，黑芝麻，从超市买的燕麦片，放入烤箱从上数第二层，烘烤20分钟，如果觉得颜色上够了，记得加盖锡箔纸。

7、取出放在烤架上晾凉后密封保存。

夏季绿豆糕好吃又解暑

夏天到了，吃绿豆糕可以解暑。加餐吃了血糖平稳。少油少糖绿豆糕做法

用料:

去皮绿豆250g，植物油50g，木糖醇糖粉50克（喜欢甜度大点的可加到80g）。

步骤:

1、去皮绿豆仁淘洗干净，浸泡12小时以上，夏天天气热放冰箱冷藏，以免豆子酸了。

2、倒入铺好纱布的蒸锅，蒸约40分钟，用手一捏就碎了即可。

3、把蒸好的绿豆仁分两次放入破壁机里，加上合适的水打成绿豆泥备用，如果没有破壁机，可以用勺子将绿豆仁碾碎，过筛即可。（过筛很累的，关键是考验你的耐心。）

4、用不粘锅炒绿豆泥，锅热放入植物油，小火翻炒，直到绿豆泥和油融合，全部吸收。再放入木糖醇，继续翻炒，直到绿豆泥抱成团，锅底不再粘锅。（注意炒制过程全程小火，别炒糊了，做出来影响口感美观。）

5、炒好放凉，然后分成35克一个的小面团若干，在把红豆沙分成15克一个的小圆球，把绿豆小面团擀开，包入豆沙馅，让面皮整个包裹住豆沙馅，放入50克月饼模具，在案板上压出图形即可。

6、都做好了，放到冰箱冷藏。

脆皮蛋糕

分享一个超简单的脆皮蛋糕做法。表皮很脆，里边是很柔软的。

蛋糕做法：

材料：低筋面粉100克，植物油80克，鸡蛋两个（大概110克），木糖醇糖粉50克，泡打粉3克。

步骤：

1、把植物油，木糖醇糖粉，鸡蛋放盆里用手动打蛋器搅拌均匀，在筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到没有干粉即可。

2、预热烤箱上火150度，下火140度，模具刷油，倒入九分满，烘烤25分钟。

3、熟不熟用牙签从最厚的地方扎入，牙签上没有粘液即可。

4、趁热倒扣脱模。

豆沙玫瑰花卷

今天做了豆沙玫瑰花卷，看看是不是很有食欲，做法分享给大家。

材料:全麦粉250克，元贞糖5克，酵母粉5克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶125克，植物油25克。

步骤:

1、把面粉，元贞糖，酵母粉，盐混合均匀，再放入鸡蛋，牛奶和植物油，用厨师机搅拌勾粗粗拌一下，开始和面。

2、用一档5分钟，三档10分钟，在一档2分钟，在三档7分钟，直到揉出手套膜。

3、把面团放常温下发酵一个小时，直到发到原面团二倍大，用手沾干面捅个洞不回缩即可。把面团分成10等分，一个大概45克，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。

4、把面团擀成椭圆形，在一半放上自己糊好的豆沙馅，把面片对折，用手压实，从一头卷起来，排入八寸披萨盘。

5、烤箱第二层，烤箱底部放一盘热水，制造湿气，发酵功能35度40分钟，发到满个披萨盘。

6、预热烤箱180度，取出刷蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱20分钟。

7、取出脱模放量冰箱冷藏。

杂粮麦芬蛋糕

材料:

A：川崎木糖醇糖粉40克；鸡蛋2个加纯牛奶总共200克；无味玉米油30克；盐1.5克。

B：玉米粉50克；黄豆粉，荞麦粉各25克；泡打粉3克；小苏打粉1.5克。

C：炒熟的核桃仁和大杏仁总共30克。

步骤:

1.、把材料A放入深盆里，用手动打蛋器打散，搅拌均匀备用。

2.、材料B里有泡打粉和小苏打粉，最好先搅拌均匀再倒进液体里，这里更容易搅拌均匀。

3、干粉倒入液体，用翻拌和切拌的手法，不要画圈用力搅拌，容易让面粉起筋，起筋的蛋糕就不松软了。只要所有的干粉都充分浸湿就可以了。

4、再把材料C倒进去搅拌均匀。

5、装入裱花袋，挤到纸杯中，（我用的是小号纸杯，大约可以做八杯。）由于会膨胀，填到七八分满，差不多再一一过称，用小勺匀一匀，以确保每个蛋糕的烘烤程度基本一致，如果差异太大，可能有的已经熟了，有的已经糊了。

6、放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度烘烤大约25分钟。等到闻到蛋糕香味了，看蛋糕颜色也上色可以了，加盖锡箔纸。鉴定熟不熟，只需要拿一根烧烤签，从最厚的地方扎进去，取出没有粘液就表示熟了。取出放凉储存。