糖友在食用粗粮时应注意以下几点

1、晚餐吃粗粮

正常人吃的频率以两天一次为宜，如果是因为“三高”病情需要的话，也可安排一天一次。

2、食物要多样化，粗细粮搭配

研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用的营养价值高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。就像腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗细混吃食物。

3、粗粮与副食搭配

粗粮内的赖氨酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。

4、粗粮细吃

粗粮不容易被吸收；因此，我们提倡把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃。

另外，我们还要重视粗粮族的“细、多、少”原则。

细—胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且要做到粗粮细吃；

多—中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、电脑族、应酬较多的人则要多吃粗粮；

少—患有胃、肠溃疡及急性胃肠炎、慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人，以及运动员、体力劳动者要少吃粗粮。

5、贫血的人正确吃粗粮方法

在注意粗粮细粮搭配的同时，也要在吃粗粮的同时多吃以下几种食物。

首先，多吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉（糖友尽量选择瘦的肉类），以补充丰富的优质蛋白。同时，红肉里的血红素铁不受各种“抗营养”物质的干扰，可以顺利被人体吸收。

其次，要多吃富含维生素C的食物，提高铁吸收率，比如猕猴桃、橙子、青椒、小白菜等。

第三，豆类经过浸泡、发芽和发酵，会大大降低“抗营养”物质的含量，提高铁、锌等矿物质的利用率。所以，贫血的人可以吃刚发芽的豆子以及酱豆腐、豆豉等发酵豆制品。