关于糖尿病患者如何吃主食,有人说要少吃,有人说可以正常吃,那到底该怎么吃呢?记住下面四大原则,不再为吃主食多少而烦恼。
主食不是越少越好
主食是糖友最主要的碳水化合物(即糖类)来源,糖友每日主食的量一般在200–350g之间,不应少于185g。
如果主食吃得过少,每天所需的热量得不到满足,身体就会燃烧脂肪和蛋白质来提供热量。而脂肪的分解会产生酮体,长时间易导致酮症酸中毒。而分解蛋白质,长时间会导致消瘦、乏力、贫血、抵抗力下降等症状,易引发感染。
主食的种类,粗细搭配最好
在每天的主食中,粗细粮应按1:3的比例混合搭配。
这里说的粗杂粮,指的是米饭、馒头之外的谷类。如:全麦食品、玉米、小米、高梁、燕麦、荞麦以及各种豆类(合并肾病的糖友避免豆类)。粗杂粮加工简单,保存了细粮中没有的营养,如膳食纤维、b族维生素,而且和细粮相比,粗粮的血糖生成指数较低,可明显缓解餐后高血糖的状态,减少血粮波动,有利于控制餐后的血糖。
这样吃主食更健康
粮友在吃主食的时候,要记住以下几点:
饭前喝汤,如果在饭中或饭后喝汤,食物消化吸收快,升糖也快。
避免食用过度烹调的食物,缩短烹调的时间。同样的食物不同的做法,升糖快慢也不同,比如大米粥的升糖速度比大米饭要快。
糖友不宜食用各种单糖和双糖做成的食物,这种食物极易升高血糖。
吃主食的时间每天固定
粮友每日至少要进三餐,而且要结合每天的用药情况定时、定量,如果遇到出差或旅游时,也要保持规律的三餐时间。
另外三餐里主食的分配可以根据个人的生活习惯和用药规律而定,比如三餐的分配可以是:早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5,或者:早餐1/3、午餐1/3、晚餐1/3来分配。
还有一点,糖友要切记:三餐或加餐的饮食要搭配均衡,每餐都要有碳水化合物(主食)、脂肪(肉)、蛋白质(鸡蛋),并且比例固定。
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