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过春节,糖尿病人怎样吃好?

2018-08-28 来源:糖尿病健康教育  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一年一度的春节即将来临,许多糖尿病患者却在为“吃”犯愁,既想与家人共享美酒佳肴,又担心引起血糖升高,真是左右为难。

一年一度的春节即将来临,许多糖尿病患者却在为“吃”犯愁,既想与家人共享美酒佳肴,又担心引起血糖升高,真是左右为难。鹤煤总医院内分泌科全体医护人员将下面这10条春节饮食秘籍嘱托到每位糖友,使你们照样能吃好、喝好,过一个健康祥和、开心快乐的节日。

1.没啥不能吃——“换”出新口味

「食品交换份」是营养学上的一个概念,凡能产生90千卡热量的食物即为一个「食品交换份」。换言之,每个“食品交换份”的食物所含的热量都是90千卡,但其重量可以不同例如,1个「食品交换份」的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升(半袋)、瘦肉50克(1两),鸡蛋50克(1个)、鱼虾100克(2两)、油10克等等。

同一类食物当中的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变,例如,在谷薯类当中,1两大米可以和1两白面、1两玉米面、1两干粉条及6~8块苏打饼干相互交换;在肉蛋类当中,1两瘦猪肉可以和1个鸡蛋、2两鱼虾、2两豆腐干、5两豆腐相互交换。因此,运用食品交换法,糖尿病友就可以比较自由地选择不同的食物,品尝不同佳肴,使饮食不再单调。

2.烹饪有讲究——菜肴油水不宜大

大油大肉炒的菜,只吃菜就没关系?不,其实,菜中的油也不少,无形中会增加脂肪和热量的摄入。因此,最好选择蒸、煮、炖、汆、拌等烹饪方式。此外,注意尽量少吃或不吃煎炸食品,可多吃些素食,如各种青菜、菌类、豆制品等,

3.副食不含糖——当饭不可取

有人认为饭(即主食)属于碳水化合物,应当少吃。而肉蛋类副食不含糖,多吃点无妨,其实不然。肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪,这些物质在体内同样能转变成糖,吃多了同样能升高血糖,而且还会引起高血脂及肥胖。有糖尿病肾病的患者,要限制高蛋白食物(如肉类及豆制品),否则会加重肾脏的负担。

4.水果可以吃——须按规矩来

首先只有血糖控制良好的糖尿病患者才建议吃水果,如果血糖过高,则应以黄瓜、西红柿代替水果;其次,尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、木瓜、火龙果等,而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、冬枣、柑橘、石榴、柿子、水蜜桃等;第二,水果应在两餐之间(如上午10点和下午3点左右)或睡前吃,不要在餐后立即吃水果,以免造成餐后血糖升高;第三,每次吃水果的量不要超过200克,每天最多吃两次,同时要适当减少主食量。另外,水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯、葡萄干等,一般都是加糖制作的,糖尿病患者不宜吃。

5.坚果虽香——好吃不多食

坚果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、山核桃、松子、开心果、栗子、榛子仁等等,坚果仁属于富含脂肪的高热量食品,一克脂肪可产生9千卡的热量,是糖类和蛋白质的两倍多,建议糖尿病患者不宜多食,一天最多吃1~2两瓜子或花生。同时,要把坚果的热量从主食里扣除,例如,吃75克的带壳葵花子,应少吃2两馒头,以维持每天的热量平衡。

6.点到为止——切勿贪杯

酒精对糖尿病患者是弊多利少。这是因为:(1)酒只能提供热量,几乎不含其它营养素;(2)糖尿病患者可能因饮酒而影响正常进食,不利于饮食控制;(3)长期大量饮酒能损害肝脏及胰腺,升高血脂,引起脂肪肝;(4)酒精具有抑制肝脏糖异生的作用,极易发生低血糖。所以,糖尿病患者最好能以茶代酒。实在推不掉的话,最好少喝,啤酒1罐(大约300毫升)或葡萄酒2两。注意:不要喝白酒、不空腹饮酒,饮酒时不要耽误正常进食。

7.多吃饭、多吃药——这种做法不足取

在节日期间,饭菜丰盛可口,此时往往刹不住嘴。许多糖尿病患者会认为饭吃多了,增加降糖药量就可以避免血糖升高,这样不但不会取得理想的效果,副作用也随之加大。在此再三强调啊。

8.「无糖」食品——也不能多吃

不少病人觉得「无糖」食品不含糖,可以随意吃。其实,所谓「无糖食品」,只是不含蔗糖,但它是粮食作的,吃多了同样会升高血糖,故「无糖食品」也不能随便多吃

9.起居须有常——治疗莫放松、须恪守

节假日中生活往往不规律,餐时、餐次、饭量、睡眠都不定点,同时也会影响到正常的打针用药,甚至因故忘记用药,进而导致血糖失控。因此,糖尿病人应尽可能保持平日的生活起居,规律进餐及用药。

10.有备无患——谨防低血糖

节日期间特别叮嘱外出旅游、走亲访友的糖尿病患者,一定要随身携带含糖食品或糖果等,以备万一发生低血糖时急用。一旦发生意外,必须马上到医院,以免延误诊治。

最后,送给糖尿病友四句话:“五匹马车不放松;起居有常须遵守;精神愉快勿过劳;欢欢喜喜度新春”。
 

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