您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病护理 > 饮食护理 > 对糖尿病人来说南瓜是敌是友?

对糖尿病人来说南瓜是敌是友?

2018-08-24 来源:内分泌贾礼敏医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:南瓜里的南瓜多糖,是由像葡萄糖、半乳糖、木糖等多种单糖聚合的一个多糖分子,通过动物实验,证明它确实具有降糖和降脂的作用。

南瓜降糖真相

南瓜里的南瓜多糖,是由像葡萄糖、半乳糖、木糖等多种单糖聚合的一个多糖分子,通过动物实验,证明它确实具有降糖和降脂的作用。

但是,南瓜多糖在南瓜中的含量极低,我们依靠吃南瓜来降血糖,效果不大。

糖尿病人食用南瓜就更需要注意了。南瓜里含有很多种可溶性糖和淀粉,其含糖量大概在1%~12%,可乐的含糖量是11%,所以最甜的南瓜比可乐还甜。

而且,在可溶性糖里面,大概20%左右是葡萄糖和蔗糖,它是可被人体快速吸收的糖分,会直接导致血糖升高。

糖尿病专家对南瓜的评价


北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授指出:南瓜在常用食物血糖生成指数上,属于高升糖指数食物,多吃南瓜不但不会降糖,反而会出现皮肤黄染,甚至会使血糖升高。

根据教授的介绍:南瓜的血糖生成指数(GI)为75,如果生成指数在55以下,糖尿病人基本上可以食用。

如果为血糖生成指数(GI)55~75,应该控制食用,75以上属于高指数食物,高指数食物进入人体肠胃后容易消化,吸收率高,葡萄糖释放快,而进入血液后峰值高,从而促进血糖升高。

所以在日常生活中,建议糖尿病人不宜吃太多的南瓜,要适可而止。

南瓜不能代替药物

南瓜不是糖尿病的“治疗药物”,切不可盲目相信其夸大其作用的商家,喧宾夺主,替代药物。

同时糖尿病人也不用视南瓜为猛虎不敢沾边,拒之于千里。应在控制摄食总量的前提下,选择多种不同种类的低血糖负荷食物。

在主食方面少食用精白米面,增加粗粮,采用粗细搭配的主食(如荞麦、玉米、高粱、燕麦与精白米面搭配),这样才有利于血糖的控制。

南瓜是敌是友,全在糖友自己掌握之中!

如何正确食用南瓜


南瓜视品种和成熟度不同,含糖量也不等,所以尽管其血糖指数较高,但血糖负荷并不高,每100克为2~11,而同样重量的米制成的米饭为80,也就是说2两主食的血糖负荷值与1斤半南瓜的血糖负荷值相当。

所以只需把握进食量,用于替代部分主食,如糖尿病人进食100克南瓜减去15克主食,就可扬长避短,放心吃南瓜。每次100~200克,每周进食2~3次都是切实可行的(不知怎样安排的友友可以找营养师帮忙:itangyou)。

从营养成分上看:老南瓜含有的碳水化合物比嫩瓜要高,可以替代主食,因此老南瓜是粮,嫩南瓜代菜。对于糖友而言,吃嫩不吃老,当然更相宜!

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝