【微营养】体内脂肪，大都是由甜食转变来的！

每天摄取可以用来提供热量的食物主要是由醣类（碳水化合物）、脂肪与蛋白质组成。醣类是最常发生过量的食物，当摄取过量无法被消耗，就会转化成「脂肪」囤积在体内，造成体重过重或肥胖。吃带有甜味的食物（如：糖果、饼干、蛋糕、冰淇淋…），20-30分钟后，血糖就急速上升，长期下来，发生糖尿病的机会大为提升。相对的，淀粉（多醣）需要经过2-3小时的消化后才分解成可被吸收的单醣，所以血糖会慢慢上升。由此可知，甜的食物对健康不利，天然的谷类食物，是比较有益于健康的。

特别要提醒的就是含糖饮料，这是一种必须随时提防、让身材变形的超级隐形杀手。含糖饮料能让人在不知不觉的情况下，一天喝好几杯，这些喝下去的热量，直接转变成「脂肪」，体重急速攀升，身材当然走样。一般市售的罐装、瓶装、铝箔包含糖饮料，一般都是300-500毫升的包装，热量约为160-250大卡。假设每天喝一包300毫升的含糖饮料（约160大卡），一个月增加体重0.54公斤，一年下来就增加体重6.5公斤。

脂肪通常吃不多，容易腻，但加在甜食中，就可以吃很多而不腻。冰淇淋、蛋糕、手工饼干、酥油饼、炸薯条…等都是脂肪与醣类含量丰富的食品，所以热量特别高。许多人常吃过量而造成热量摄入过多，无法当天消耗的多余热量，就以脂肪的样式储存于体内，导致体重增加、血脂过高、三酸甘油酯过高、血糖过高…等，且会在肝脏形成脂肪肝，时日一长，可能变成肝脏纤维化、或肝硬化。