时下是赏莲的好时节,各大公园的莲花竞相开放,让人浮想联翩。
水面上莲花之美让人流连忘返,水下的莲藕,您是否也想吃了吗?
糖尿病病友怎么吃莲藕对血糖影响小呢?
莲藕的营养档案
睡莲科植物,味微甜且脆,碳水化合物含量较高,每100含碳水化合物15.2克,维生素C含量达44毫克/100克,钾含量达243毫克/100克,此外含铁1.4毫克/100克,锰1.3毫克/100克,其他营养素含量一般。
藕味甘性凉,熟用性微温,有清热凉血的作用,熟莲藕可以补心益血。
怎么吃不升糖
100克莲藕含能量73千卡,吃123克莲藕(约23片),需要减少25克大米或面粉,这样既获得了莲藕的保健功效,又不会导致血糖升高。
PS:莲藕约为2毫米厚,每片约重6克。
建议选择脆的莲藕吃
莲藕的口感有面的,有脆的,建议糖尿病病友选择脆的莲藕,这样淀粉少一些。
有一个小经验供大家借鉴:
九孔藕,肉质脆嫩多汁甜味浓郁,外表细嫩光滑,呈银白色,淀粉含量少。
七孔藕,含淀粉较多水分少,不脆嫩,外表褐黄粗糙,适合炖煮。
教您挑莲藕
看藕节。藕节粗短的莲藕口感特别好。
看藕节间距。挑选藕节和藕节间距越长的,口感会比较松软。
看外形。挑选外形饱满的。
看泥土。挑选有泥土的莲藕,适合保存。
看外表。要选择没有伤痕的莲藕。
看颜色。挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
看通气孔。选择通气孔大的莲藕,比较多汁。
配合欧姆龙血糖仪一起使用测量血糖。
健客价: ¥59鱼跃血糖试纸必须与鱼跃血糖仪配套使用,主要用于医院和家庭患者体外定量检测新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度。
健客价: ¥58用于自测人体毛细血管全血中葡萄糖的浓度,本产品用于体外监测,测试结果仅供参考,不能作为糖尿病的诊断工具。
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健客价: ¥22该产品主要用于对末梢全血样本中的葡萄糖含量进行监测。
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健客价: ¥15该产品用于测定采自指尖、前臂、上臂或拇指根部的新鲜毛细血管全血中的葡萄糖浓度,和采自指尖、静脉全血中的β-羟丁酸浓度。
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