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致:爱吃莲藕的你,这样吃不升血糖!

2018-07-31 来源:糖尿病之友  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:睡莲科植物,味微甜且脆,碳水化合物含量较高,每100含碳水化合物15.2克,维生素C含量达44毫克/100克,钾含量达243毫克/100克,此外含铁1.4毫克/100克,锰1.3毫克/100克,其他营养素含量一般。

时下是赏莲的好时节,各大公园的莲花竞相开放,让人浮想联翩。

水面上莲花之美让人流连忘返,水下的莲藕,您是否也想吃了吗?

糖尿病病友怎么吃莲藕对血糖影响小呢?

莲藕的营养档案

睡莲科植物,味微甜且脆,碳水化合物含量较高,每100含碳水化合物15.2克,维生素C含量达44毫克/100克,钾含量达243毫克/100克,此外含铁1.4毫克/100克,锰1.3毫克/100克,其他营养素含量一般。

藕味甘性凉,熟用性微温,有清热凉血的作用,熟莲藕可以补心益血。

怎么吃不升糖

100克莲藕含能量73千卡,吃123克莲藕(约23片),需要减少25克大米或面粉,这样既获得了莲藕的保健功效,又不会导致血糖升高。

PS:莲藕约为2毫米厚,每片约重6克。

建议选择脆的莲藕吃

莲藕的口感有面的,有脆的,建议糖尿病病友选择脆的莲藕,这样淀粉少一些。

有一个小经验供大家借鉴:

九孔藕,肉质脆嫩多汁甜味浓郁,外表细嫩光滑,呈银白色,淀粉含量少。

七孔藕,含淀粉较多水分少,不脆嫩,外表褐黄粗糙,适合炖煮。

教您挑莲藕

看藕节。藕节粗短的莲藕口感特别好。

看藕节间距。挑选藕节和藕节间距越长的,口感会比较松软。

看外形。挑选外形饱满的。

看泥土。挑选有泥土的莲藕,适合保存。

看外表。要选择没有伤痕的莲藕。

看颜色。挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。

看通气孔。选择通气孔大的莲藕,比较多汁。

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