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糖尿病患者为何不宜吃薯类食品

2018-07-06 来源:糖尿病饮食疗法中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:薯类包括土豆、白薯、山药、芋头,也可以把荸荠、菱角、凉薯等算作薯类。有人很爱吃薯类食品,而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素,的确是一种好食品。但是这些食品中多数含有较多的糖分,且其糖分主要由麦芽糖和葡萄糖组成,所以不宜多吃。
薯类包括土豆、白薯、山药、芋头,也可以把荸荠、菱角、凉薯等算作薯类。有人很爱吃薯类食品,而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素,的确是一种好食品。但是这些食品中多数含有较多的糖分,且其糖分主要由麦芽糖和葡萄糖组成,所以不宜多吃。土豆、山药、芋头等只能少量吃点儿,解解馋而已,或者是做菜用,食用量较大时也应适当减少主食。有人说,山药不是一味能滋阴、补肾、治疗糖尿病的中药吗,六味地黄汤里面都有山药,那为什么说山药不能多吃呢?这是因为六味地黄汤中山药量是有限的,也就是几克而已,而且经过加工,如果要是把山药当食品,那几克就肯定打不住了,就会对血糖产生一定的影响。土豆也是北方人经常食用的食物,每100克含碳水化合物16%,按食物热量互换原则,少吃50克面粉或大米可以吃200多克的土豆,但通过临床观察发现,土豆对血糖的影响与等量灿米相同。说明不仅碳水化合物的总量对血糖有影响,碳水化合物的组成来源对血糖也有一定的影响。因此糖尿病患者不宜食用玉米和薯类食物。另外,白薯比较甜,含糖量在20%以上,吃后可能对血糖产生较大的影响,所以虽然白薯营养价值很高,糖尿病病人还是最好不吃。
 
蛋类是一种营养十分丰富的食品,因为一个鸡蛋就能为孵出一只小鸡提供全部物质和能量,其营养成分不可谓不高了,而且蛋类含丰富的、容易吸收的蛋白质,大量的微量元素,吃一个鸡蛋比吃同样量的粮食要经饿得多,所以无论是作为主餐、副食,还是作为加餐食用,都是一种良好的食品。但是蛋类毕竟含有较高的热量,而且蛋黄中热量及胆固醇含量都很高,所以还是不宜多吃。一般而言,一个糖尿病患者每天吃一个蛋比较适宜,如果吃两个或者两个以上的蛋,最好只吃一个蛋黄,以免对体重及胆固醇水平产生影响。鸭蛋所含热量及脂肪量多于鸡蛋,红皮鸡蛋所含热量及脂肪量又多于白皮鸡蛋,吃蛋类时可适当予以考虑。
 
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