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吃荞麦对糖尿病患者有哪些好处

2018-07-05 来源:糖尿病饮食疗法中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:荞麦是一种杂粮。荞麦面含蛋白质为7%~13%,比大米、白面含量丰富。从营养效价来看,小麦面的指数为59,大米为70,而荞麦面则为80(个别地区的甚至高达92)。

荞麦是一种杂粮。荞麦面含蛋白质为7%~13%,比大米、白面含量丰富。从营养效价来看,小麦面的指数为59,大米为70,而荞麦面则为80(个别地区的甚至高达92)。荞麦中含有脂肪2%~3%,脂肪中含有9种脂肪酸,其中最多的是油酸和亚油酸。油酸在人体内可以合成花生四烯酸,它有降低血脂的作用,因此,常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。

荞麦所含的微量元素和维生素等营养物质也是出类拔萃的。有资料报道,荞麦面含有的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多2倍,烟酸多3~4倍。突出的是荞麦面中还含有为其他食物所不具有的芸香甙(芦丁)。烟酸和芸香甙有降低高血脂的作用,是治疗高血压、冠心病的重要药物。因此,长期食用荞麦可防治糖尿病性高血压、糖尿病性冠心病。

荞麦面中所含的无机盐高于任何其他天然食品,含量为精白米和小麦面粉的2~3倍。其中铁的含量为小麦面粉的3~20倍;镁的含量比大米、小麦面粉高1倍。镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血酶的生成,具有抗血栓的作用。可见,常吃荞麦面亦可预防糖尿病性脑血栓的形成。

黑芝麻,又叫胡麻,为胡麻科一年生草本植物芝麻的成熟黑色种子。中医学认为,黑芝麻性味甘、平,入肝、肾经。有补益肝、肾,润养五脏之功效。

现代医学研究证明,黑芝麻含有丰富的维生素E,维生素E有清除生物膜内产生的氧自由基的作用,能阻止生物膜被氧化。大剂量口服维生素E,可保护胰岛细胞,并且可缓解糖尿病合并的神经系统症状。药理研究证明,黑芝麻可增加肝脏及肌肉中糖原含量,有降低血糖作用。常食对糖尿病患者有益。

大蒜又叫“胡蒜”,为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎。

中医学认为,大蒜无毒,生品辛温,熟品甘温。归脾、胃、肺、大肠经。有暖脾胃,行气滞,散肿结,杀诸虫,解百毒,健身延年之功效。大蒜有健脾治肾之功,有降血脂、防治动脉粥样硬化,抗肿瘤、降血糖、降血压等作用。

中药药理研究证明,大蒜辣素具有降血糖作用。大蒜的汁液可以降低糖尿病患者的血糖。值得注意的是,应用大蒜降血糖时宜捣绞取汁服用或者嚼食大蒜瓣,因其不仅有降血糖作用,还有辅助降血压、降血脂作用。
 

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