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糖尿病患者食核桃有什么益处

2018-07-05 来源:糖尿病饮食疗法中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:核桃又叫胡桃。性温,味甘,有润肺止咳,补肾固精,润肠通便的功效。核桃的果仁叫核桃仁,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E和钙、铁、磷、锌、铬、锰等无机元素,这些无机元素在降低血压、降血糖和保护心脑血管方面具有重要作用。

核桃又叫胡桃。性温,味甘,有润肺止咳,补肾固精,润肠通便的功效。核桃的果仁叫核桃仁,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E和钙、铁、磷、锌、铬、锰等无机元素,这些无机元素在降低血压、降血糖和保护心脑血管方面具有重要作用。现代医学研究认为,常食核桃仁可减少肠道对胆固醇的吸收,对防治糖尿病、动脉粥样硬化、高血压病、冠心病大有益处。

苹果是人们常吃的水果之一,它性凉、味甘、微酸,无毒。有补心益气、健脾开胃、生津除烦、润肺和胃等多种功效。

苹果还富含食物纤维,能吸收大量水分,减慢人体对糖分的吸收,并刺激肠道蠕动,促进排便。因此,糖尿病患者适量吃些苹果,可以防治糖尿病患者心脑血管并发症的发生。

麦麸是小麦加工时脱下的麸皮,是一种高纤维食物。临床调查发现,糖尿病、动脉粥样硬化、高脂血症的发生均与膳食纤维的摄入不足有密切关系。糖尿病患者常食麦麸等高纤维食物,有明显的治疗作用。有人用麦麸按每天每千克体重0.4克加等量的面粉制成小馒头后,加入糖尿病患者饮食中,4周后患者空腹血糖、糖化血红蛋白及24小时尿糖均明显降低,表明麦麸能改善糖代谢和胰岛素分泌。麦麸营养全面而又丰富,据科学测定,每100克麦麸中含蛋白质15.8克,膳食纤维31.3克,糖类30.1克,脂肪4克,维生素E4.47毫克,钙206毫克,磷682毫克,镁382毫克,锰10.85毫克,硒7.12微克,铁9.9毫克,锌5.93毫克,铜2.03毫克,维生素B1、维生素B2、尼克酸含量达12.5毫克。科学证明,这些维生素及无机元素具有降血糖、降血压作用。

麸皮是最理想、最经济、最方便的高纤维食品。麸皮含食物纤维18%左右,还含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等各种营养素。但因其口感差,味道不佳,习惯上不作食用。其实,采取蒸煮、加醋、加适量糖、干燥等简单的加工过程,就能除去麸皮本身的气味,使味道变香,清爽可口,常见的麸皮面包、麸皮饼干等就是这样加工制成的。以麸皮为主要成分的系列食品是糖尿病患者最理想的高纤维食品,应多食用。近年来许多专家报道,进食粗粮比细粮益处多。富含食物纤维的麦麸食品可影响血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性,并能防止热能过剩及有控制肥胖的作用。因为高食物纤维食品可延缓胃排空时间,增加饱腹感,使摄入的食物和热能减少,有利于控制糖尿病病情,所以,提倡糖尿病患者定期进食麦麸。

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