食罗汉果为什么能控制血糖

罗汉果，也叫“长寿果”。为葫芦科多年生藤本植物罗汉果的成熟果实。罗汉果性味甘、凉，入肺、脾二经。有润肠通便，清肺，止渴的功效。

罗汉果营养丰富，富含食物纤维。据科学测定，每100克罗汉果干品中含膳食纤维高达38.6克，并含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C，尼克酸及钾、钙、铁、锌、锰、铜、硒、磷等多种无机盐。罗汉果富含钾离子，其钾离子＞12，属高钾食物。近年来，有研究报道，罗汉果所含食物纤维（属可溶性食物纤维）能改善糖代谢，有利于糖尿病患者控制血糖。另外，膳食中增加食物纤维的患者，可逐步减少胰岛素用量，乃至最后完全停用。罗汉果具有清肺止咳功效，对老年燥热伤肺型轻症糖尿病患者有较好的防治效果。

核桃又叫胡桃。性温，味甘，有润肺止咳，补肾固精，润肠通便的功效。核桃的果仁叫核桃仁，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E和钙、铁、磷、锌、铬、锰等无机元素，这些无机元素在降低血压、降血糖和保护心脑血管方面具有重要作用。现代医学研究认为，常食核桃仁可减少肠道对胆固醇的吸收，对防治糖尿病、动脉粥样硬化、高血压病、冠心病大有益处。

苹果是人们常吃的水果之一，它性凉、味甘、微酸，无毒。有补心益气、健脾开胃、生津除烦、润肺和胃等多种功效。

苹果还富含食物纤维，能吸收大量水分，减慢人体对糖分的吸收，并刺激肠道蠕动，促进排便。因此，糖尿病患者适量吃些苹果，可以防治糖尿病患者心脑血管并发症的发生。

麦麸是小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食物。临床调查发现，糖尿病、动脉粥样硬化、高脂血症的发生均与膳食纤维的摄入不足有密切关系。糖尿病患者常食麦麸等高纤维食物，有明显的治疗作用。有人用麦麸按每天每千克体重0.4克加等量的面粉制成小馒头后，加入糖尿病患者饮食中，4周后患者空腹血糖、糖化血红蛋白及24小时尿糖均明显降低，表明麦麸能改善糖代谢和胰岛素分泌。麦麸营养全面而又丰富，据科学测定，每100克麦麸中含蛋白质15.8克，膳食纤维31.3克，糖类30.1克，脂肪4克，维生素E4.47毫克，钙206毫克，磷682毫克，镁382毫克，锰10.85毫克，硒7.12微克，铁9.9毫克，锌5.93毫克，铜2.03毫克，维生素B1、维生素B2、尼克酸含量达12.5毫克。科学证明，这些维生素及无机元素具有降血糖、降血压作用。