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适合糖尿病患者食用的甜味剂有哪些

2018-07-05 来源:糖尿病饮食疗法中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有些糖尿病患者很爱吃甜味食品或饮料,剥夺了吃甜的乐趣,对他们是一种很大的痛苦。为此,科学家陆续发现和发明了一些甜味剂,使糖尿病患者既能享受吃甜的乐趣,又能免除因吃糖而造成的血糖升高。

有些糖尿病患者很爱吃甜味食品或饮料,剥夺了吃甜的乐趣,对他们是一种很大的痛苦。为此,科学家陆续发现和发明了一些甜味剂,使糖尿病患者既能享受吃甜的乐趣,又能免除因吃糖而造成的血糖升高。甜味剂是指有甜味的口感,但不是糖类,故不会影响血糖的物质。食用甜味剂不仅不会引起血糖波动,而且不增加食用者热量的摄入,所以可使他们免受体重增加、血脂紊乱、血液黏稠度升高和龋齿加重的威胁,因此不仅适用糖尿病患者,而且适合肥胖者和所有中年以上的人。糖尿病病人可用的甜味剂包括以下几类:

(1)木糖醇。本品味甜而吸收率低,在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与,吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20%,所以吃多了可能引起腹泻。

(2)甜叶菊类。是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂,甜度比蔗糖高300倍,食用后不增加热量的摄入,因此不会引起血糖的波动。

(3)氨基糖或蛋白糖类。是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质,是一种较新的甜味剂,甜度很高,但对血糖和热量的影响不大。

(4)果糖。是一种营养性甜味剂,进入血液以后,能一定程度地刺激胰岛素的分泌,而且果糖代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的作用,加上果糖的甜度很高,少量食用既可满足口感,又不至于引起血糖的剧烈波动。但进食过多,还是会影响血糖。

(5)糖精。是一种常用的甜味剂,完全不是糖类,甜度很高,但用量过大就会变苦,过多食用有害于健康,所以不宜常食。

甜叶菊糖苷是一种非糖天然甜味品。由于它是从甜叶菊植物中提取的天然成分,所以比较安全。甜叶菊糖苷不仅甜度高,为蔗糖的300倍,也不提供热能,而且具有降低血压,促进代谢,治疗胃酸过多等作用。近年来已被许多国家关注。日本有30%的饮料的糖由甜叶菊糖苷所代替。是目前认为颇有发展前途的一种非糖天然甜味剂。
 

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