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糖尿病患者怎样选用充饥食物

2018-07-05 来源:糖尿病饮食疗法中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病患者吃完规定数量的食物后,往往还觉得饥饿,这时可以适当增加充饥的副食,主要是选用含糖量4%以下的蔬菜,如紫菜苔、油菜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、小白菜、大白菜、小红萝卜等(见表1)。肾功能正常者,可适当增加豆腐等豆制品。

糖尿病患者吃完规定数量的食物后,往往还觉得饥饿,这时可以适当增加充饥的副食,主要是选用含糖量4%以下的蔬菜,如紫菜苔、油菜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、小白菜、大白菜、小红萝卜等(见表1)。肾功能正常者,可适当增加豆腐等豆制品。

含糖量4%~10%的蔬菜、水果有扁豆、白萝卜、草莓、柠檬、樱桃等(见表18),应控制食用。

含糖量超过10%的蔬菜,如山药、马铃薯、芋头、藕、口蘑、百合、慈姑、青豆、黄豆、豌豆、蚕豆、香菇、冬菇、荸荠等,应按食入数量及其含糖量,适当扣除主食。

1.油菜、小白菜、油菜心、生菜、莴笋、茴香菜、芹菜、水芹菜、瓢儿菜、蒜黄、小红萝卜、西葫芦、冬瓜、黄瓜、蒿子杆、茭白、南瓜。

2.豌豆苗、酸菜、太古菜、大白菜、圆白菜、雪里蕻、红苋菜、菠菜、莴笋叶、青蒜、韭黄、龙须菜、菜花、苦瓜、菜瓜、西红柿、青柿子椒。

3.绿豆芽、春笋、甘蓝菜、根达菜、芹菜叶、小葱、金花菜、水萝卜、白萝卜、茄子。

4.扁豆、绿苋菜、空心菜、韭苔、辣椒(尖)、红柿子椒、丝瓜。

5.心里美、芥疙瘩、蔓菁、冬笋、大葱、倭瓜、草莓、蒜苗。

6.黄豆芽、大红萝卜、竹笋、香椿、香菜、枇杷、鲜毛豆。

7.黄胡萝卜、红胡萝卜、洋葱。

8.将含糖量高的蔬菜洗净切碎后,放入多量水中煮15分钟,将水倒去,然后加水再煮,这样重复3次,使菜中的糖类溶于水中而全被弃去,然后加入适量的油、盐等调味品烧煮,可供充饥食用。

此外,肉汤或其他汤类等冷却凝固后,去掉上面的一层油皮,再烧再冷却后,再去掉一层油皮,亦可供糖尿病患者食用。

糖尿病患者,特别是肥胖、食量大的或1型糖尿病“三多”症状明显的患者,在最初控制饮食时,饥饿感非常明显,常常难以坚持下去。首先要让患者了解饥饿是糖尿病的一种症状,经过治疗后病情改善了,饥饿感就会随之减轻。其次,要使患者树立战胜疾病的信心,认识到食量与习惯有关,减少食量无疑会感到饥饿,但只要想到一切为了治疗,也就会适应的。

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