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血糖高?吃饭用这三个方法,血糖绝对降下来!

2018-06-10 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一般来说,食物加工得越精细、越碎,烹煮得越软烂,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。比如说,吃白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反,那些杂粮主食,因不够软烂、需要细细咀嚼,却有利于保持餐后血糖水平的稳定。

 一、同样的食物,加工方法不同,血糖升高不同

 
一般来说,食物加工得越精细、越碎,烹煮得越软烂,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。比如说,吃白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反,那些杂粮主食,因不够软烂、需要细细咀嚼,却有利于保持餐后血糖水平的稳定。
 
有些人家里有豆浆机之类的工具,能把杂粮打成细腻的糊糊。对于消化不良者来说,打糊的确是吃杂粮的好方法。但是对于糖尿病人来说,打得越细,消化越快,餐后血糖上升越快。所以,还是直接整粒蒸煮比较好。
 
二、食物搭配合理,血糖好控制
 
根据你的身高、体重、身体活动情况算出一日能量后,再计算出每天碳水化合物的总需要量,包括谷类(面食、大米和五谷杂粮),糖类(葡萄糖、白砂糖、水果糖等),水果类(苹果、梨、桃、桔子等),部分蔬菜(豆类、土豆类)。因此如果您吃水果多了,那么主食就要相应减少。
 
同时要注意全谷物和杂豆的摄取,因为这一类食物富含膳食纤维及微量元素,又是低血糖生成指数和低血糖生成负荷血糖食物,既有利于控制餐后血糖,又有利于控制体重。建议食用量占到精米、精面的一半。
 
杂豆类品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆等;
 
全谷物有稻米、小麦、玉米、大麦、黑米、高粱、黄米、小米、荞麦、薏米等。
 
注意主食的烹调方法,比如都是大米,蒸着吃和煮着吃升糖指数就不一样,煮半个小时和煮一个小时升糖指数也不一样。
 
总不要把主食做的太细、太软。
 
三、吃饭方法得当,血糖稳得快
 
糖尿病人吃点醋:食物经发酵后产生酸性物质,可使食物「升糖指数(GI)」值下降一些。
 
先吃蔬菜。蔬菜的纤维素含量较多,可增加饱腹感,能不自觉地减少后面主食的摄入。
 
吃主食多干少稀。避免选择一些粥品、面片等煮得烂熟的食物。
 
吃完主食再吃肉。糖友吃了一定数量蔬菜和主食后,“饱”的信号传递信号给大脑,摄入的肉类自然就会相应减少。
 
最后喝汤。喝汤后很快会有饱腹感,但不久就会饥饿,这样不利于控制血糖,所以汤要最后喝或者不喝汤。
 
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