你以为，吃“无糖食品”就不会升糖了吗？

2018-05-21 来源：糖友管理中心标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：有些糖友觉得，无糖食品不含糖，那我就可以随便吃，而正是因为如此，经常会导致病人血糖控制得不好。跟着小松来看看怎么科学的吃无糖食品吧！

有些糖友觉得，无糖食品不含糖，那我就可以随便吃，而正是因为如此，经常会导致病人血糖控制得不好。跟着小松来看看怎么科学的吃无糖食品吧！

如果饮食中没有了“甜”，那生活的乐趣会损失大半。对于糖尿病患者来讲不能吃甜食会苦不堪言。而市场上出现的“无糖食品”似乎给糖尿病患者带来了福音。

我们在医院里经常会见到来探视糖尿病病人的家属拎着各式各样的无糖饼干和无糖点心；在我们的糖友群里（QQ：624039675），小松也会看到有的糖友会把无糖饼干、无糖糕点等当做早餐来吃。很多人以为，这些食品不含糖，那糖尿病病人可以随便吃，而正是因为如此，经常会导致病人血糖控制得不好。

“无糖食品可以随便吃”和“糖尿病人不能吃甜的”是一对“谣言兄弟”。

这里需要提一下“控糖”的概念，控糖是指糖类包括面粉、淀粉各种多糖，未必是有甜味的东西。

根据国家标准《预包装食品营养标签通则》中规定，“无糖食品”是指100克固体或者100毫升液体中所含的糖不超过0.5克。

我国大部分无糖产品用的是高效甜味剂，比如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了。那用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的大都是淀粉、糊精之类。

有些所谓的“无糖食品”，不仅对控制血糖没有帮助，甚至可能引起血糖升高。一些糕点看起来是无糖食品，把本来烤制的糖换成其他甜味剂，实际上糕点中的淀粉也是糖尿病的大敌，淀粉是葡萄糖分子聚合而成；有的还添加了糊精等；为了改善口感，有些“无糖食品”中还添加了大量的脂肪，比如，许多无糖饼干中的脂肪含量就很高，这些糖和脂肪同样会产生能量，造成血糖升高。

糖尿病饮食管理的核心是控制热量摄入和进食习惯，严格来说并没有绝对禁止的食物，但要控制总量。这些你认为“安全”的“无糖食品”却在暗中让你摄入过多的能量。

糖类物质是人体活动能量的来源，是健康饮食的基础，既不能多，也不能过少。此外，很多甜的食物是添加了高甜度甜味剂，只可适量解馋。

那么如何科学食用无糖食品？食用无糖食品有哪些技巧呢？

要学会选择无糖食品

选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有葡萄糖，这些“无糖食品”实质上是“未加蔗糖的食品”，但食物中原有的糖类成分依然存在，或者添加了其他的一些糖类。选购的时候不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因为其中可能含有葡萄糖等其他糖类。

无糖或代糖食品不能代替药

绝大多数无糖或代糖食品都是为了提高患者的生活质量，并不具备降糖药物的疗效。切不可听信广告宣传，认为只吃某种保健食品就能达到治疗甚至治愈糖尿病的目的，如果因此放弃医药治疗，极其危险。

要计算无糖食品的摄入量

虽然无糖食品内相对能量较少，无糖食品也要计算热量。过多无糖食品的摄入仍旧会增加能量的摄取，引起血糖的波动，不利于糖尿病患者血糖控制。另外市场上大量的无糖糕点、无糖月饼等米面类制品，食用时一定注意在每日正常主食中减去无糖糕点所占的量。因为这类糕点只是改变甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加节制大量食用仍会导致血糖的升高。

注意无糖食品可能的副作用

无糖食品内添加的甜味剂其实也有一定的副作用，其安全性、适用范围是不同的。患者应该根据自己的情况，在营养医师和医生的指导下食用。如糖精对于人体致癌的可能性尚未完全排除，因此应避免一次大量食用，且婴儿食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但研究表明进食过多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同时会引起腹泻，因此应注意食用的量并注意自身对这些食品的反应。如果出现胃肠功能紊乱、腹泻等，应立即停止食用。

发生低血糖时禁用无糖食品救急

一些专为糖尿病患者制作的添加了甜味剂的糖果，虽然可以用来增添生活乐趣，享受甜品的美味，但由于所含热量较少，当发生低血糖时，应选择食用普通糖果或正常主食，避开这些无糖食品。

所以，糖尿病患者一定要知道目前市场上无糖食品的真正含义，合理控制无糖食品的摄入。选购时一定要注意标签上面的配料表，优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等甜味剂的产品。总之，明智的消费者绝不应因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。