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这样吃血糖稳:营养师告诉您四大类食物正确吃法!

2018-03-27 来源:糖友同伴支持  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:关于糖尿病饮食的问题,许多糖友都非常关心,但看了很多资料还是不明白,今天我们给大家介绍一下相关饮食的知识,以便大家更好的掌握饮食治疗原则,吃稳血糖,吃出健康。

 关于糖尿病饮食的问题,许多糖友都非常关心,但看了很多资料还是不明白,今天我们给大家介绍一下相关饮食的知识,以便大家更好的掌握饮食治疗原则,吃稳血糖,吃出健康,下面是营养师为一般糖尿病饮食建议,如果有并发症或伴有其它慢性病可咨询专业营养师。

 
一、喝粥、小米粥、玉米渣粥
 
以上粥可以喝,一般这样的说法是认为喝粥容易让血糖升高,也的确是。稀类属于「糊化」过的淀粉,肚子消化吸收快,如果没有搭配其他含有纤维质的食物一起吃,就容易造成血糖直线上升。如果想要改善这样的状况很简单,吃粥时可以增加富含纤维的蔬菜,加上豆鱼肉蛋食物(例如:豆腐或水煮蛋)及适量脂质(一般油脂及坚果),就可以推迟肚子消化吸收稀饭的速度,让血糖不会上升冲的这么快。
 
二、面条怎么吃不升血糖?
 
面条可以吃,但要注意的是,吃面食时里头的配料通常只有一点蔬菜类,这样的吃法,容易增加餐后血糖。其实同样一碗饭跟一碗面条,面条的醣份并不高于饭,可是常常因为少了青菜(纤维质)和豆鱼肉蛋(蛋白质),多了油(麻酱、炸酱),容易造成餐后血糖居高不下。建议吃面时别忘了多一盘新鲜蔬菜、豆鱼肉蛋食物、少放些麻酱。在家自己煮面,可加多种的菇类及适量的瘦肉。
 
血糖生成速度:富强粉面条>荞麦面条和意大利面。所以选择非精致面条或意大利面为主较有益于血糖控制。
 
三.水果可以吃多少?
 
(西瓜、香蕉、樱桃、荔枝)
 
有些糖友自得了糖尿病就不敢碰水果,其实水果完全可以吃,因为水果中的果糖对血糖的波动不像谷薯类这么大,而且里面有纤维质、维生素和矿物质等,虽然如此,建议适量摄取水果,每日2份(2份约2个拳头大小),所有种类的水果都可以吃!不同水果升血糖速度也不相同,所以别吃同一种,首选可依照当季水果进食,要换着吃,重点是量要限制。
 
含醣量高的水果像是枣、椰子肉、香蕉、红果、雪梨、桂圆、荔枝等鲜果,还是要减少摄食频率。
 
要避免喝市售包装果汁,除了没有甚么纤维外,这些含糖量很高,热量也高,多喝容易使血糖上升及体重增加,也可能造成甘油三酯过高。
 
四.坚果种子怎么吃血糖稳?
 
(瓜子、花生、核桃…)
 
坚果也是可以吃的,但须注意血脂肪是否有异常。坚果种子(如:花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)属于脂肪较多的食物,富含油脂的坚果脂肪量可达40%以上,蛋白质多在12-36%之间,碳水化合物多为15%以下。坚果种子不会直接增加血糖,但如果一下吃太多,会增加热量造成身体负担。
 
建议选择原味的,应酌量食用。一天建议约一个手掌大小量就好(一份坚果=40~55大卡=中等成年女性的单手捧=10克坚果种子的可食部分)
 
糖尿病人掌握饮食原则,什么都可以吃!

1、因人而异,控制总热量的摄入
 
糖友每日所需的总热量是不同的,不能参照别人的饮食标准。例如:一个中等活动量的成年人,平均每日每千克体重需热量25千卡;体力劳动者、孕妇、哺乳期妇女等人群,所需的热量会远远超过这个数值;超重或肥胖的人,每日总热量应适当减少。
 
2、三大营养素比例要合理
 
糖友蛋白质的摄入量应限制在0.8~1.0g/kg理想体重/日。但对于发育成长期的青少年、孕妇、哺乳期妇女和老人,则应放宽对蛋白质的限制。一般来说,总热量中脂肪提供的热量占25%~30%,蛋白质所提供的热量占10%~15%,碳水化合物所提供的热量占50%~60%。
 
3、多吃高纤维食品
 
多吃豆类、绿叶蔬菜、某些粗谷物(如燕麦、黑麦、玉米)和含糖低的水果。研究发现,纤维素能延缓糖的吸收,增强胰岛素的敏感性,改善高血糖状态,减少胰岛素和口服降糖药的用量。
 
4、定时定量,少食多餐
 
糖友的进食时间和数量应相对固定,且一次不宜摄入太多。每天多吃几顿,每顿少吃一点,以免血糖升高。
 
5、清淡饮食
 
糖友在烹饪食物应避免煎、炸、烧、烤,调料不宜过多,食物的口味避免过咸、过辣、过于油腻等。

6、限制盐的摄入
 
糖友和普通人一样,盐摄入量应控制在在6克以下,若伴有高血压,每日摄盐应低于2克。
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