糖尿病饮食糖尿病患者吃早餐常见的误区有哪些

2018-03-06 来源：健客社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：喝粥是不少朋友早餐的选择，但是对于糖尿病患者来说早餐喝粥很有可能会导致早餐后血糖升高。这是因为粥在加工过程中改变了其中淀粉的形状。

糖尿病是为人熟知的慢性疾病，以现今的医学水平还未有办法根治，所以患者必须接受长期治疗。而糖尿病治疗也不像一般疾病吃药就能控制这么简单，必须要让患者改变日常生活习惯，才能较好地控制病情。早餐是一个人每天能量的开端，在一天的膳食中占有重要的意义，然而还有不少糖尿病患者忽视早餐的重要性，那么，糖尿病患者吃早餐常见的误区有哪些？

1、吃得太稀：喝粥是不少朋友早餐的选择，但是对于糖尿病患者来说早餐喝粥很有可能会导致早餐后血糖升高。这是因为粥在加工过程中改变了其中淀粉的形状。淀粉由淀粉颗粒组成，大米的淀粉颗粒平均直径为5微米，呈六角多面体。植物种子或根茎中的淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解，加热和水的存在使淀粉颗粒膨胀，从而使包裹它们的包膜破裂，淀粉胶化。加热时间越长，这种作用越彻底，进食后越能广泛与消化液接触而被吸收。

另一方面，煮稀了的饭与干饭的含水量也有很大的差别，稀饭属于半流体而粗饭则属于固体。由于物理性状的区别，也会影响它们在胃停留的时间，影响它们在小肠消化吸收的速度，进食稀饭后胃的排空时间比较短。所以这里建议糖尿病患者尽量不要以稀饭作为早餐的主食，改以干粮为主，这将有助于控制早餐后血糖，乃至全天的血糖。

2、吃得太细：馒头、白面包、面饼等也是不少人早餐的选择之一，这类型食物在摄入后引起容易血糖升高，是因为他们的GI值比较高。GI在临床上表示食物进入人体后引起血糖升高的能力，以葡萄糖的GI值为100作为参考，白面包的GI值高达80，而全麦面包的GI值则只有40，同样是面包，显然是后者更适合糖尿病患者。

而过量摄入精加工的碳水化合物相当于形成了一种恶性循环，使餐后血糖和胰岛素水平瞬间达到峰值进而触发反应性低血糖和饥饿感。长期过量摄入精加工的碳水化合物可导致内脏脂肪蓄积，胰岛素抵抗和炎症增加，发生糖尿病、高血压和心血管疾病的风险增加。所以建议糖尿病患者早餐的构成中不能太细，适当地增加粗粮的比例将会更有利于血糖的控制。

3、吃得太多：早餐吃得太多太饱也是常见的现象，食物的量多了就说明摄入糖分的机会也就多了，引起血糖升高的机会自然也会上升。但是也有部分朋友表示早餐如果吃不饱，上午一整天都会受到影响。这里推荐大家选择一些GI值较低而又容易产生饱腹感的粗粮作为早餐的主食。

以上就是糖尿病患者在吃早餐时候常见的几个误区，不知道各位糖友有没有中枪呢？不难看出，糖尿病患者在日常饮食上必须多加注意，不少患者都会为每天的膳食费尽心思。有条件的患者可以咨询专业的医生或者营养师，为自己制定一份专属的糖尿病食谱。