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糖尿病人吃哪些粗粮有利于降糖呢

摘要:最新版的《中国居民膳食指南》中指出:每人每天应摄入谷薯类食物250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。

  最新版的《中国居民膳食指南》中指出:每人每天应摄入谷薯类食物250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。

  什么是全谷物?

  全谷物是指未经精细化加工的谷物,或这些谷物虽经过碾磨/粉碎/压片等处理,但仍然保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽和麸皮,其中的天然营养成分也最大限度地被保留住了。

  吃全谷物有什么益处?

  科学证据显示:增加全谷物的摄入对于预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖具有潜在的有益作用。

  对需要控制饮食,但又经常会觉得饿的糖尿病亲们来说,吃相等热量的全谷物和米饭、面条、馒头等精制主食相比,全谷物更抗饿!更抗饿!更抗饿!

  而且,吃全谷物类食物,可以增加膳食纤维的摄入量,可以预防便秘。

  哪些全谷物最好?

  中国好谷物品类前10名

  1.全麦粉2.糙米

  3.燕麦米/片4.小米

  5.玉米6.高粱米

  7.青稞8.荞麦

  9.薏米10.藜麦

  糖尿病患者吃哪些全谷物最好?

  其实样样都好,这里着重推荐一下燕麦和荞麦。因为有研究结果提示增加燕麦摄入具有改善血脂异常的作用,可能具有改善血糖的作用,而增加荞麦摄入具有改善血脂异常的作用。

  全谷物除了煮粥还可以怎么吃?

  ●杂粮粥:各种全谷物搭配杂豆类煮成“N宝粥”,糖尿病患者不宜加糖、红枣和蜂蜜。

  ●菜粥:选单一的一种或两种,煮成粥,加入适量的蔬菜。图中是糙米粥。

  ●磨成粉,做点心:比如全麦粉,可制作成全麦面包、全麦馒头、全麦面条,还可以和鸡蛋、各种蔬菜搭配做成香喷喷的菜煎饼。

  ●杂粮饭:各种全谷物可以每次挑选一样或几样做成杂粮饭,还可以搭配杂豆类,比如红豆、绿豆、豌豆。豆类和全谷物可以提前浸泡2小时,再和白米饭一起煮,营养翻倍又美味!

  看了这些,您还在纠结粗粮该怎么吃,吃哪些粗粮比较好了吗?

 

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